Eu recomendo o livro "Zahav: A World of Israeli Cooking (English Edition)" de Steven K. Cook. É um livro rico e variado, com pratos autênticos, típicos da gastronomia israelense. O livro oferece tanto receitas tradicionais quanto as mais modernas, com pratos veganos, vegetarianos e kosher. Ele abrange o melhor da cozinha israelense e de seus países vizinhos.
O livro também oferece informações detalhadas sobre os pratos específicos da região, tais como sua origem e história. É também uma ótima fonte de informações sobre os ingredientes utilizados e os utensílios envolvidos na preparação dos pratos. A escrita é clara e acessível, e as instruções são fáceis de seguir.
A escolha de receitas é impressionante; muitos dos pratos são baseados em antigas tradições culinárias do leste do Mediterrâneo. Alguns dos pratos são servidos em ocasiões especiais e incluem patês, saladas, pratos principais e sobremesas. Outras receitas são mais simples e adequadas para o dia-a-dia. Existem também várias opções para vegetarianos e veganos.
O livro também conta com fotos ricas e detalhadas que ajudam a descrever os pratos. As fotos de alguns dos pratos mais exóticos também são realmente interessantes. As descrições dos pratos são claras e completas, bem como os detalhes sobre a preparação dos pratos.
Eu recomendo este livro a todos os que querem expandir seus conhecimentos sobre a culinária israelense ou mergulhar de cabeça na cultura israelense. O livro oferece pratos incríveis e interessantes que vão satisfazer o paladar de todos os tipos de pessoas. As informações e detalhes que o livro oferece são excelentes. Para aqueles interessados na cozinha israelense, "Zahav: A World of Israeli Cooking (English Edition)" de Steven K. Cook certamente vai fornecer um ótimo guia.
James Beard Award winner of Outstanding Restaurant (2019) James Beard Award winner of Outstanding Chef (2017)James Beard Book of the Year and Best International Cookbook (2016)The James Beard Award–winning chef and co-owner of Philadelphia's Zahav restaurant reinterprets the glorious cuisine of Israel for American home kitchens.Leia mais
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Autor: Steven K. Cook
