Eu recomendo o livro Wookwan's Korean Temple Food para todos os amantes da cultura e culinária coreanas. Contando com a experiência de uma chef de temple coreana premiada, Wookwan, o livro compartilha a vasta sabedoria e conselhos coletados por séculos.
O livro contempla as lições da chef Wookwan sobre como cozinhar com a intenção e consciência, sobre como ter prazer na preparação dos alimentos e como apreciar a comida de maneira mais sensível. O livro também discute as tradições coreanas de temple food e a história por trás da comida oferecida em templos budistas.
Incluindo mais de 100 deliciosas receitas, o livro é perfeito para quem deseja conhecer e experimentar os sabores e técnicas da culinária coreana. Desde pratos simples como Arroz de Gengibre a pratos mais elaborados como o Jook de Soba Coreana, o livro fornece uma variedade de receitas para todos os níveis de habilidades culinárias. Também apresenta uma variedade de ensinamentos budistas sobre alimentação consciente e harmonia com a natureza.
O livro conta com ilustrações detalhadas, explicações detalhadas dos ingredientes e processos e receitas claras, para que qualquer um possa preparar os pratos desejados. Wookwan's Korean Temple Food é definitivamente um guia essencial para quem deseja explorar a arte culinária coreana.
Eu recomendo o livro Wookwan's Korean Temple Food para todos aqueles que desejam empreender a viagem de descobrir ou aprender mais sobre a cultura e culinária coreana. É uma obra fantástica que oferece informações completas, ensinamentos e receitas para que todos possam desfrutar da comida coreana.
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Wookwan breaks the boundaries of spiritual exercise and culinary practice in this first-of-its-kind meditative cookbook of Korean temple cuisine.As the first volume of temple cuisine published in English, Wookwan herself has written an elegant volume that introduces the reader to Korean temple food, including what it means to care for the ingredients at each step of preparation, following the three key principles of cooking temple food, interspersed with her own accounts and tips among the recipes.Korean temple food has been practicing what we now call the farm-to-table concept, using ingredients that are only homegrown or naturally cultivated, combined with an eco-friendly, clean eating mindfulness with a history of over 1700 years. It is also vegetarian cuisine; it does not use any animal products save for some dairy ingredients, nor does it use the five spicy vegetables that are thought to distract the mind; instead, flavors are precisely crafted by thorough understanding of the ingredients and their natural aromas.Temple cuisine holds at its very core a reverence for life, and Wookwan s 41 meticulous recipes embody her philosophy and conscientiousness for nourishing the not only the body, but the soul.Leia mais
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Autor: Wookwan
