É com grande satisfação que recomendo o livro "Vinho, muito prazer!", escrito por Breno de Faria. O livro é uma obra completa sobre tudo o que você precisa saber sobre vinhos, desde os fundamentos básicos até as técnicas avançadas de degustação e harmonização.
Nele, o autor fornece uma descrição detalhada e clara dos principais tipos de vinhos, abordando desde as uvas de cada variedade até os diferentes estilos e características. O leitor também aprenderá sobre a degustação do vinho, as melhores maneiras de servi-lo, e como harmonizar vinhos com diferentes pratos.
O livro também trata de temas como enologia, história do vinho, viticultura e como os vinhos são produzidos. Breno de Faria usa um estilo simples e direto para descrever os diferentes assuntos, tornando-o acessível a todos os leitores, independentemente do conhecimento prévio sobre vinhos.
Em suma, "Vinho, muito prazer!" é uma excelente fonte de informação para aqueles que desejam saber mais sobre esse fascinante mundo. O autor, Breno de Faria, é especialista em vinhos e criou um guia fundamental para entender melhor os vinhos e aproveitá-los ao máximo. Portanto, recomendo que você leia esse livro para obter informações úteis e também para desfrutar de uma boa leitura.
De forma abrangente e com linguagem moderna e atrativa, discorre sobre os assuntos que devem ser dominadospor quem deseja ter o conhecimento básico sobre as técnicas de degustação, as bases da viticultura, atécnica de elaboração de vinhos – secos, doces, fortifi cados e espumantes –, dos principais países do Velho edo Novo Mundo, e noções de vinho e saúde.
O mundo do vinho pode parecer, à primeira vista, muito assustador. A bebida é nobre, apreciada e valorizadaé, também, plural, diversificado, heterogêneo: diz-se que não há uma garrafa igual à outra. Cultuado esábios nunca afirmam que “entendem muito de vinho”; preferem dizer que “têm estudado bastante”.
Alguns falsários gostam de rotular-se “entendidos”; autointitulam-se sommeliers, escanções, enólogos… Usampalavras rebuscadas e inacessíveis que eles próprios não têm ideia do que significam. Degustar vinho não temmistério nem qualquer coisa de místico. O extenso conhecimento enológico que a humanidade desenvolveupor milênios não pode ofuscar a premissa primordial: vinho é, tão somente, uma bebida.
Muita gente é apresentada ao vinho sentindo-se a anos-luz dos ditos “conhecedores”, frequentemente receosade entrar nessa estrada por vergonha de uma suposta ignorância frente a um verdadeiro mito. A alma destelivro é desconstruir essa ideia. O vinho não pode ser encarado como religião. Sua apreciação não é um cultocom regras fixas de liturgia. Vinho é prazer, desfrute de aromas e paladares (é também saúde, como veremos).
Não há uma forma certa ou errada de apreciá-lo; as ditas “regras” não passam de dicas, acumuladas ao longo demilênios, transmitidas de geração a geração e que nos orientam sobre como aproveitar melhor os prazeres que essabebida pode oferecer. O curioso desbravador que se aventurar pelas páginas que compõem este livro encontraráum ambiente acolhedor. A linguagem utilizada é acessível e o método de transmiti-la é o mais didático possível,com marcos e referências nas passagens importantes. Os cartoons estilizados chamam a atenção do leitor sempreque houver uma dica ou uma informação relevante. Há fichas técnicas de degustação, roda de aromas e fotosde referência de cores de vinhos, em anexos destacáveis, que permitem que o novo enófilo as leve consigo paraconsulta e/ou faça cópias para compilar seu próprio catálogo de degustação.
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Autor: Breno de Faria
