Eu recomendo fortemente o livro "Vegetarianismo; Noções e Receitas (Didática)" de Eliana Carla Gomes de Souza para quem está buscando ter uma dieta mais saudável e equilibrada.
O livro é uma excelente ferramenta para aqueles que querem mergulhar e se desenvolver na arte de preparar alimentos vegetarianos saudáveis e saborosos. A autora compartilha com o leitor informações preciosas sobre o vegetarianismo, assim como conceitos essenciais e passo a passo simples de preparo de receitas vegetarianas.
Como a autora explica, o vegetarianismo não é apenas uma questão de saúde, mas também é uma questão de ética. Ela oferece informações sobre os benefícios e as desvantagens do vegetarianismo, fornecendo ao leitor uma visão mais abrangente sobre o assunto.
Além disso, ela discute os problemas ambientais e sociais que estão relacionados ao vegetarianismo. Ela também discute as fontes de proteínas, assim como os nutrientes essenciais e as alternativas às carnes. Ela também fornece conselhos úteis sobre como adicionar mais variedade à sua dieta vegetariana.
O livro de Eliana Carla Gomes de Souza oferece uma seção completa de receitas vegetarianas deliciosas, que podem ser adaptadas facilmente aos gostos pessoais. Cada receita inclui ingredientes claros e informações sobre calorias e tempo de preparo. As receitas são saudáveis, nutritivas e simples de preparar.
Eu particularmente recomendo este livro para aqueles que procuram adotar um estilo de vida vegetariano. "Vegetarianismo; Noções e Receitas (Didática)" é um excelente recurso para quem procura obter informações sobre o vegetarianismo, assim como para quem deseja desenvolver suas habilidades culinárias para preparar pratos vegetarianos saudáveis e saborosos.
A alimentação vegetariana é um tema que atualmente se destaca em razão do crescente número de adeptos no Brasil e no mundo. Com o objetivo de contribuir com os profissionais e estudantes da área de Nutrição e os indivíduos que adotam a dieta vegetariana, esta obra apresenta informações básicas sobre a alimentação vegetariana e receitas para veganos, ovolactovegetarianos, ovovegetarianos e lactovegetarianos, cada uma acompanhada de suas composições nutricionais.Além de procurar ampliar as opções de preparações vegetarianas e agregar-lhes maior valor nutricional e propriedade funcional, Vegetarianismo: noções e receitas traduz a experiência dos autores fundamentada em bases científicas atualizadas, de forma a contribuir com a melhoria da qualidade de vida dessa população.
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