Review: "VEGETARIAN INDIA COOKBOOK : An Amazing Cookbook To Guide You Through the Best of Indian Vegetarian Home-cooking (English Edition)"
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Eu recomendo o Vegetarian India Cookbook de Dr. Smith. O livro cobre os melhores pratos vegetarianos da culinária indiana. Está dividido em sete seções, cada um tratando de um tipo diferente de prato vegetariano, desde pratos principais até sobremesas. Cada seção começa com uma introdução ao prato, a seguir vem uma seleção de receitas, cada uma com uma lista de ingredientes, instruções passo a passo e informações sobre a origem dos pratos e sua história.
Além disso, o livro conta com um capítulo introdutório onde Dr. Smith explica os fundamentos da culinária indiana, abordando assuntos como ingredientes, técnicas culinárias, utensílios e muito mais. Ele também oferece sugestões sobre como combinar ingredientes, assim como aconselhamentos sobre o uso das especiarias.
Eu particularmente gostei muito da seção com as entradas e os aperitivos, que incluem receitas como vadas, pakoras, samosas e outras delícias. É tudo muito bem explicado, desde as instruções até a origem das especiarias. Também gostei dos pratos principais, como sopas, guisados, pratos sazonais, e outros.
Além dos pratos, o livro também conta com um capítulo dedicado às sobremesas indianas, com receitas de doces, cremes, mousses, purês e muito mais. Cada receita tem uma lista de ingredientes, instruções e informações sobre a origem e história das sobremesas.
O Vegetarian India Cookbook do Dr. Smith é um grande guia para quem deseja descobrir o melhor da culinária indiana vegetariana. A informação é clara e concisa, dando orientação para a preparação de pratos deliciosos. É especialmente útil para aqueles que querem embarcar na culinária indiana, mas não sabem por onde começar. Eu recomendo a todos.
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