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Ao longo do livro, Rose começa discutindo a importância de nutricionais equilibrados e saudáveis para uma boa saúde. Ela fornece informações detalhadas sobre os tipos de alimentos que devem fazer parte de uma dieta vegetariana saudável e informações sobre fontes de proteína vegetal. Ela também traz à tona as vantagens de adotar uma dieta vegetariana, de perda de peso a saúde cardiovascular e a longevidade.
O livro também contém mais de 100 receitas, dando aos leitores muitas opções saudáveis e saborosas para incluir em suas rotinas diárias. Há também outros artigos sobre suplementação adequada para vegetarianos, além de lições sobre o uso seguro e adequado de ervas medicinais.
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