Eu recomendo o livro "Vegan Feliz" de Inês Pais. É um guia incrível para aqueles que querem saber mais sobre veganismo e alimentação saudável. O livro aborda questões fundamentais e bem fundamentadas sobre o veganismo, como os benefícios para a saúde, meio ambiente e a compaixão animal. O livro aborda também receitas saudáveis e nutritivas para qualquer pessoa e facilmente adaptáveis às suas necessidades alimentares. Além disso, ela fornece dicas e truques para tornar a sua jornada vegana mais fácil e agradável.
O livro é escrito de forma simples e direta, tornando-o fácil de ler e compreender. Cada capítulo discute questões distintas e oferece uma visão ampla, abrangente e informativa sobre o veganismo. Além disso, o livro oferece uma lista de recursos úteis e práticos para quem está interessado em aderir ao veganismo ou simplesmente deseja aprender mais sobre o assunto.
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Ao longo destes anos a cozinhar fui-me apercebendo de que fugia a sete pés de todas as receitas que tivessem uma lista enorme de ingredientes e vários passos nas instruções. Gosto de uma cozinha descomplicada e pragmática, mas não gosto de comida insípida.Saladas básicas nunca me satisfizeram. Cozer uns vegetais e servi-los com arroz também não. Preciso que a comida mostre variedade e alegria e isso passa por ter um bom equilíbrio de sabores e de texturas para comer e chorar por mais! E muitas vezes senti que isso, em versão vegan, saudável e sem glúten, foi desafiante.Então, este livro acaba por ser um espelho dos desafios que fui ultrapassando em várias receitas, da minha forma descomplicada de encarar a cozinha e dos meus padrões algo exigentes face a sabores e texturas num prato. A maior parte das receitas tem até seis ingredientes, excluindo água, azeite e temperos e, ainda por cima deixam pouca loiça para lavar.Tudo isto mesmo tratando-se de receitas vegetais e sem glúten Acredito que sabermos que o prato diante de nós representa saúde, mas também descomplicação e inclusão, trará momentos de boa disposição à mesa, seja num contexto de convívio, ou na nossa rotina diária, em que sentimos necessidade de nos nutrir com comidas que apoiam um estilo de vida saudável e feliz.”
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Autor: Inês Pais
