Eu recomendo o livro "Umami Bomb: 75 Receitas Vegetarianas que Explodem com Sabor" de Raquel Pelzel. Este livro é um verdadeiro tesouro para quem está procurando deliciosas receitas vegetarianas com muito sabor. Esta coleção contém 75 receitas saudáveis e acessíveis com um toque especial de umami, a quinta quintessência do sabor. As receitas são variadas e abrangem pratos principais, acompanhamentos, sobremesas e bebidas que apresentam sabores fortes de sabores azedos, doces e salgados. Alguns dos meus favoritos incluem Gnocchi de Espinafre com Citronette de Ervas, Pão de Gergelim com Tomate e Salada de Grão de Bico com Mel e Limão.
O livro é um deleite para os olhos, com belas fotos em cada página. O layout é limpo e organizado com instruções claras, quantidades precisas e informações nutricionais. A seção de informação de fundo oferece dicas úteis sobre como incorporar cereais integrais e outros ingredientes saudáveis em receitas vegetarianas, além de informações sobre uso de especiarias e temperos. Existem também seções sobre como criar pratos de uma refeição e como congelar e descongelar alimentos.
Todas as receitas são versáteis e podem ser adaptadas para as necessidades de quem as prepara. Os pratos são ideais para ocasiões especiais ou apenas para o dia a dia. Para os amantes da culinária, este livro é um verdadeiro achado. Em suma, "Umami Bomb" é uma excelente obra de referência para qualquer pessoa interessada em cozinhar comida saudável e vegetariana com muito sabor.
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One of Food52's Best Cookbooks of Fall 2019One of Epicurious' 12 Best Gift Ideas for the Vegetarian in Your Life“Umami Bomb is your go-to guide for infusing every meal with deliciousness....Thanks to Raquel’s clever ideas and the abundant flavor in her smart, streamlined recipes, this book is set to become a kitchen classic.” —Lindsay Maitland Hunt, author of Healthyish and Help Yourself Leia mais
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Autor: Raquel Pelzel
