Eu recomendo o livro "Uma (pequena) História da Comida Mineira e Receitas Típicas: Delícias da roça que só quem faz sabe contar" de Rosana Telles. O livro traz à tona as delícias da culinária mineira, oferecendo receitas típicas, histórias, memórias e costumes da região. Seja você um chef de cozinha ou apenas um amante da comida mineira, este é o livro ideal para você.
Neste livro, Rosana Telles conta a história de como a culinária mineira chegou até a sua forma atual, resgatando os sabores e sabedorias locais. Ela descreve os alimentos típicos da região e como são preparados, além de oferecer diversas receitas tradicionais, desde pratos de carne a sopas, doces e outras delícias.
O livro é dividido em seções que abordam desde a história da comida mineira até os métodos de preparo e ingredientes típicos. A informação é apresentada de forma clara e concisa, tornando fácil a leitura. Além disso, as receitas são explicadas passo a passo, o que garante que todos possam fazer as suas próprias delícias.
Por fim, o livro ainda oferece imagens bonitas dos pratos e dos ingredientes, o que o torna ainda mais atraente. Rosana Telles consegue transportar o leitor para as origens da culinária mineira de uma forma envolvente e divertida.
Em suma, este é um livro incrível para todos aqueles que querem conhecer melhor a culinária mineira. Seja você um cozinheiro profissional ou um simples amante da comida, este livro é um verdadeiro tesouro que não pode faltar na sua coleção.
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Nenhum prato é capaz de reativar na nossa memória antigos sabores e cheiros da infância como o da comida de casa, revelando a nostalgia de uma vida simples, porém essencialmente doce. Sem nos darmos conta, ao desabrochar essas sensações em nós, paramos com o olhar perdido no universo familiar, principalmente à figura da mãe preparando a comida.
A singularidade da comida afetiva mineira da roça, aquela feita no fogão à lenha, traz para perto as suas raízes. Esta é a intenção do e-book a de reacender essa lembrança nas pessoas que partiram para outros mundos em busca de oportunidades melhores de estudo e de uma situação financeira mais estável. Num momento como esse da pandemia por causa do Covid-19, acredito que a saudade do afeto, do colo e do abraço apertado aumentou.
A ideia do e-book escrito em Português, inglês e Italiano, surgiu a partir da entrevista da jornalista Rosana Telles com o Historiador José Newton Coelho Meneses, da UFMG, sobre a origem dos pratos mineiros e das receitas que acompanham o livro; contou com a colaboração da tradutora Camila Telles e presta merecida homenagem às quituteiras – mestras das receitas passadas de geração em geração. A obra possui 71 receitas em 77 páginas.
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Autor: Rosana Telles
