O livro "Trem da Roça - Receitas Caipiras", de Leonildo Miranda Araújo, é uma obra que une a gastronomia tradicional brasileira de forma original e divertida. Nele, o autor mostra as raízes e técnicas culinárias dessa arte tão antiga, nos ensinando como preparar pratos muito saborosos com ingredientes simples, mostrando também que a comida caipira é muito mais que fogão a lenha e fogão de barro. É um livro que nos ensina a apreciar a cultura do nosso país e nos inspira a criar novos pratos.
O autor usa um estilo simples e direto para mostrar como preparar as receitas, o que torna o livro extremamente fácil de ler. Além disso, uma das grandes características desse livro é a grande variedade de pratos que podem ser preparados. Existem desde pratos clássicos como feijão tropeiro, carne de porco à pururuca e frango à cabidela, até pratos mais modernos, como camarão ao molho de cachaça e abacaxi assado com cachaça. Todas as receitas são muito bem descritas e explicadas, com gráficos para ajudar o leitor no preparo.
Outro ponto de destaque desse livro é o cuidado que o autor tem na hora de selecionar os ingredientes. Ele usa ingredientes frescos e naturais e explica como usá-los de maneira correta, com dicas sobre armazenamento e outros cuidados que devem ser tomados. Além disso, ele também fornece algumas receitas especiais para ocasiões especiais, como o Natal, o Ano Novo e outras festas.
Em suma, o livro "Trem da Roça - Receitas Caipiras", de Leonildo Miranda Araújo, é uma excelente obra para quem deseja descobrir ou aperfeiçoar suas habilidades culinárias. Nele, o autor nos ensina como preparar verdadeiros pratos caipiras, revelando os segredos da gastronomia tradicional brasileira. Além disso, ele fornece recomendações sobre ingredientes, armazenamento e outros cuidados para os preparos. Portanto, recomendamos esse livro para quem está interessado em descobrir ou melhorar suas técnicas culinárias.
Com o intuito de homenagear a cozinha mineira, Trem da Roça é fruto de pesquisas em mais de 30 cidades e roças de Minas Gerais. Escrito em caipirês, o livro expressa uma linguagem quase musicada e divertida, como forma de resgatar os valores perenes de nossa cultura. Com as famosas quitandas, doces e quitutes feitos em forno de barro e no fogão a lenha, além da linguagem e de expressões tradicionais, as receitas de vó têm aquele toque saboroso de mãos cuidadosas, para serem feitas com muito carinho.
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