Treinamento Para Manipuladores De Alimentos: Manual Prático Ilustrado de Alfredo Fernandez é um livro maravilhoso para aquelas pessoas que querem aprender tudo sobre manipulação de alimentos. É uma fonte extremamente útil para aqueles que estão aprendendo desde como preparar alimentos de forma segura até como promover um ambiente de trabalho seguro.
O livro abrange uma grande variedade de tópicos relacionados à manipulação de alimentos, desde as práticas básicas de limpeza até as melhores práticas para garantir que os alimentos sejam servidos em condições seguras. Os tópicos incluem o equipamento necessário para a manipulação de alimentos, os tipos de alimentos que requerem manipulação especial, as melhores práticas para a segurança do trabalho e os procedimentos de limpeza necessários. As informações fornecidas no livro são acompanhadas por ilustrações detalhadas que tornam a aprendizagem muito mais fácil.
Além disso, o livro contém tópicos avançados, como a identificação e controle de riscos comuns relacionados à manipulação de alimentos, os tipos de alimentos que exigem cuidados especiais, as melhores práticas para o controle de qualidade dos alimentos e o manuseio e armazenamento de alimentos. Estes tópicos serão úteis para aqueles que já possuem algum conhecimento básico sobre manipulação de alimentos e que desejam se aprofundar.
No geral, Treinamento Para Manipuladores De Alimentos: Manual Prático Ilustrado de Alfredo Fernandez é um excelente livro para aqueles que estão interessados em aprender tudo sobre manipulação de alimentos. O livro aborda tópicos básicos e avançados de forma detalhada e acompanha o texto com ilustrações que tornam a aprendizagem muito mais fácil. Se você estiver interessado em aprender tudo sobre manipulação de alimentos, eu recomendo que você leia este livro.
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Este livro utilizando uma linguagem simples foi idealizado para ajudar a treinar e conscientizar as pessoas que desejam ser profissionais da manipulação de alimentos, ou seja, capacitar os colaboradores a higienizar, preparar, embalar, armazenar, distribuir e transportar os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, com a finalidade de oferecer alimentos saudáveis aos consumidores. As informações aqui prestadas tem por objetivo o cumprimento das legislações vigentes para a indústria de alimentos referentes ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento – MAPA e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária –ANVISA em seus regulamentos técnicos específicos voltados para as condições higiênico sanitárias dos estabelecimentos produtores e industrializadores de alimentos; e sobretudo, atender a Resolução de Diretoria Colegiada RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004 voltada para os serviços de alimentação, como padarias, cantinas, lanchonetes, bufês, confeitarias, restaurantes, cozinhas industriais e cozinhas institucionais.
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Autor: Alfredo Fernandez
