Review: "The Vegetarian Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity with Vegetables, Fruits, Grains, Legumes, Nuts, Seeds, and More, Based on the Wisdom of Leading American Chefs (English Edition)"
O Livro "The Vegetarian Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity with Vegetables, Fruits, Grains, Legumes, Nuts, Seeds, and More, Based on the Wisdom of Leading American Chefs" de Karen Page é uma obra indispensável para quem busca inspiração culinária com um toque vegetariano. O livro descreve como usar ingredientes vegetarianos de forma criativa e desafiadora para criar pratos incríveis.
O livro foi criado pelo autor, Karen Page, que é um renomado autor de culinária e educador culinário. Ela trabalhou com os principais chefs americanos para reunir um banco de dados sobre quais os melhores sabores e combinações vegetarianas. Além disso, a autora incluiu abordagens criativas e estratégias de preparação para ajudar os chefs em potencial a criarem pratos maravilhosos.
O livro também apresenta muitas ideias sobre como servir pratos vegetarianos de forma atraente e satisfatória, através de um amplo leque de pratos saudáveis. Além disso, a obra inclui uma lista de ingredientes vegetarianos e sugere formas de combiná-los para comidas que tenham um sabor incrível.
O livro é ideal para quem busca inspiração culinária vegetariana. Se você é um iniciante na culinária vegetariana, este guia oferece passo a passo com dicas úteis para preparar pratos vegetarianos variados e ricos em sabores. Ou, se você já é um chef experiente, você encontrará muitas opções interessantes para adicionar algo diferente aos seus pratos.
No geral, o Livro "The Vegetarian Flavor Bible: The Essential Guide to Culinary Creativity with Vegetables, Fruits, Grains, Legumes, Nuts, Seeds, and More, Based on the Wisdom of Leading American Chefs", de Karen Page, é uma obra maravilhosa para quem procura inspiração culinária vegetariana. É uma ferramenta de aprendizagem útil para aqueles que estão começando na culinária vegetariana, e também para chefs experientes que querem adicionar novas ideias aos seus pratos.
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Throughout time, people have chosen to adopt a vegetarian or vegan diet for a variety of reasons, from ethics to economy to personal and planetary well-being. Experts now suggest a new reason for doing so: maximizing flavor -- which is too often masked by meat-based stocks or butter and cream. The Vegetarian Flavor Bible is an essential guide to culinary creativity, based on insights from dozens of leading American chefs, representing such acclaimed restaurants as Crossroads and M.A.K.E. in Los Angeles; Candle 79, Dirt Candy, and Kajitsu in New York City, Green Zebra in Chicago, Greens and Millennium in San Francisco, Natural Selection and Portobello in Portland, Plum Bistro in Seattle, and Vedge in Philadelphia.Emphasizing plant-based whole foods including vegetables, fruits, grains, legumes, nuts, and seeds, the book provides an A-to-Z listing of hundreds of ingredients, from avßav? to zucchini blossoms, cross-referenced with the herbs, spices, and other seasonings that best enhance their flavor, resulting in thousands of recommended pairings. The Vegetarian Flavor Bible is the ideal reference for the way millions of people cook and eat today -- vegetarians, vegans, and omnivores alike. This groundbreaking book will empower both home cooks and professional chefs to create more compassionate, healthful, and flavorful cuisine.Leia mais
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Autor: Karen Page
