Eu recomendo altamente o livro "The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals (English Edition)" do Michael Pollan. É um livro fascinante, que aborda questões muito relevantes sobre o que comemos e o caminho que tomamos para chegar à mesa. O livro oferece uma análise minuciosa de nossas escolhas alimentares, desde o que comemos no jantar até o que compramos na loja de comestíveis. O autor faz um excelente trabalho ao nos levar em uma jornada para descobrir como a decisão que tomamos sobre o que comemos é influenciada por fatores que vão desde a demanda do mercado até a solidez de nossa consciência ecológica.
Ao longo do livro, Pollan fornece ao leitor uma série de informações sobre o impacto que nossas escolhas de alimentos têm sobre a terra, a economia e a saúde. Ele explora com cuidado as práticas de produção alimentar e as implicações de nossas escolhas alimentares na saúde. O autor nos ajuda a ver como a comida que comemos pode ter um impacto duradouro em nossas vidas, em nossos corpos e na saúde da terra.
O livro também traz questões importantes para a mesa sobre como podemos mudar nossas escolhas alimentares de maneira a melhorar nossa saúde e a saúde do planeta. O autor oferece dicas práticas sobre como mudar nossos hábitos alimentares, desde como escolher alimentos saudáveis em nossas lojas de comestíveis até como preparar o alimento de maneira a preservar seus nutrientes. O livro também apresenta informações sobre como as pessoas podem se envolver com movimentos de alimentação saudável e como elas podem usar sua voz para ajudar a mudar as práticas alimentares atuais.
Eu recomendo fortemente este livro a quem procura entender melhor o dilema omnívoro. O livro nos ajuda a entender as complexas questões que envolvem a produção e a aquisição de alimentos. Ele é bem escrito e estruturado e é uma leitura agradável, mesmo para aqueles que não estão familiarizados com o assunto. Leitura obrigatória para qualquer pessoa interessada em seu próprio bem-estar e no bem-estar do planeta.
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"Outstanding . . . a wide-ranging invitation to think through the moral ramifications of our eating habits." —The New YorkerOne of the New York Times Book Review's Ten Best Books of the Year and Winner of the James Beard AwardAuthor of This is Your Mind on Plants, How to Change Your Mind and the #1 New York Times Bestseller In Defense of Food and Food RulesLeia mais
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Autor: Michael Pollan
