Eu recomendo que você leia "The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor (English Edition)" de Scott Janish. Este livro abrange todos os aspectos das cervejas IPA, fornecendo um relacionamento entre os aromas e sabores das lúpulos e as cervejas frescas e deliciosas que são criadas a partir deles. O livro inclui tudo, desde a história por trás da cerveja IPA até os melhores métodos para combinar lúpulos com leveduras e maltes para criar cervejas individuais.
Embora a abordagem de Scott Janish possa parecer científica e técnica, ele explica tudo de forma fácil de entender, e mesmo para aqueles que não estão familiarizados com os métodos de fabricação de cerveja, é possível entender o material. Se você é um cervejeiro iniciante ou já tem experiência em fabricação de cerveja, este livro o ajudará a melhorar suas habilidades.
O livro também apresenta várias receitas de cerveja IPA com informações detalhadas sobre os níveis de lúpulo, leveduras e maltes. Ele fornece também informações sobre como saber quando uma cerveja IPA está pronta para beber e como armazená-la. Este livro é a leitura obrigatória para cervejeiros iniciantes e profissionais, pois dá a você tudo o que você precisa saber sobre o processo de fabricação de cerveja IPA.
O livro também oferece conselhos sobre como obter os melhores resultados ao experimentar diferentes sabores de lúpulo e a melhor forma de combinar e entender os sabores de lúpulo. Também inclui dicas sobre como misturar e combinar os meios e modos de lúpulo para criar o sabor desejado.
Se você é um cervejeiro iniciante, aspirante a cervejeiro ou mesmo um profissional experiente, "The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor (English Edition)" de Scott Janish é um ótimo livro para adicionar à sua biblioteca de cerveja. O livro oferece informações detalhadas sobre o processo de fabricação de cerveja IPA, bem como conselhos sobre como obter os melhores resultados ao usar lúpulos para produzir cervejas refrescantes e saborosas. Com este livro, você estará preparado para criar algumas das melhores cervejas IPA que você já experimentou.
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In the NEW IPA, Scott Janish scours through hundreds of academic studies, collecting and translating the relevant hop science into one easily digestible book. Through experiments, lab tests, discussions with researchers, and interviews with renowned and award-winning commercial brewers, the NEW IPA will get you to think differently about brewing processes and ingredient selection that define today's hop-forward beers. It's a must-have book for those that love to brew hoppy hazy beer and a scientific guide for those who want to push the limits of hop flavor and aroma!
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Autor: Scott Janish
