Eu recomendo fortemente que você leia "The New French Wine: Redefining the World's Greatest Wine Culture (English Edition)" de Jon Bonné. Este livro fornece informações atualizadas sobre a cultura do vinho francês, desde as renomadas regiões de vinhos até as últimas tendências. O autor faz um trabalho excelente ao examinar as mudanças que ocorreram na cultura do vinho francês ao longo dos anos e como elas afetaram o setor. Ele também aborda o impacto das mudanças climáticas, além de detalhar as práticas de cultivo e vinificação em várias regiões da França.
Jon Bonné é incrivelmente conhecedor sobre o assunto, já que é um jornalista dedicado, crítico e professor de vinhos. Ele aborda de forma honesta e perspicaz como as mudanças na França e no mundo estão afetando a produção de vinho. Além disso, ele examina como estas mudanças afetam a indústria do vinho, abordando tópicos como a resistência aos métodos tradicionais de vinificação, o surgimento da enologia natural e o uso crescente de métodos como a biodinâmica.
Ao longo do livro, o autor explica como os avanços tecnológicos permitiram que os enólogos manipulassem o vinho para aprimorar seu sabor. Ele também examina os vinhos orgânicos, biodynamic e veganos, e explica como eles estão se tornando mais populares. Há também uma discussão detalhada sobre os vinhos "mixers" e como funcionam, além de um amplo leque de outros assuntos relacionados ao vinho.
Em suma, este livro é uma leitura obrigatória para todos aqueles que procuram entender melhor a cultura do vinho francês. Fornece informações precisas e atualizadas sobre as últimas tendências e práticas da indústria, de forma a oferecer aos leitores uma visão geral única sobre o assunto. Se você é um apreciador de vinhos ou simplesmente curioso sobre a cultura do vinho francês, recomendo fortemente que você leia este livro de Jon Bonné.
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The first definitive guide to contemporary French wines and producers, from a two-time James Beard Award winner This comprehensive and authoritative resource takes readers on a tour through every wine region of France, featuring some 800 producers and more than 7,000 wines, plus evocative photography and maps, as well as the incisive narrative and compelling storytelling that has earned Jon Bonné accolades and legions of fans in the wine world. Built upon eight years of research, The New French Wine is a one-of-a-kind exploration of the world’s most popular wine region. First, examine the land through a thoroughly reported narrative overview of each region—the soil and geography, the distinctive traditions and contemporary changes. Then turn to a comprehensive reference guide to the producers and their wines, similarly detailed by region. From Burgundy to Bordeaux and everywhere in between, this is sure to beLeia mais
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Autor: Jon Bonné
