Eu recomendo com entusiasmo o livro "The Cookie Bible (English Edition)" de Rose Levy Beranbaum. Este livro é a bíblia definitiva dos biscoitos para todos os cozinheiros - desde iniciantes até os mais experientes. É um guia completo para a arte da cozedura de biscoitos, contendo mais de 300 recetas, dicas e truques para ajudar a criar os melhores biscoitos.
Ao ler este livro, fiquei impressionado com a quantidade de informações e detalhes que o autor incluiu. As receitas cobrem todos os tipos de biscoitos, desde doces até salgados, e ainda há tons de conselhos úteis, como a seleção de equipamentos, a escolha dos ingredientes certos, a temperatura adequada e os tempos de cozedura. O autor também oferece informações de saúde, como a importância de biscoitos de baixo teor de gordura e sem açúcar.
Além disso, há instruções claras e detalhadas para ajudar a cozinhar com sucesso. Por exemplo, o autor oferece uma variedade de receitas, desde biscoitos simples até biscoitos mais complexos. Mais importante, o autor discute as técnicas específicas necessárias em cada passo da preparação. Além disso, uma seção de dicas de armazenamento fornece informações para ajudar a preservar os biscoitos frescos por mais tempo.
O mais atraente para mim, no entanto, é a seção de receitas. As receitas são bem escritas e fáceis de seguir, e oferecem uma variedade de sabores, desde os clássicos até os mais exóticos. Elas também incluem sugestões de coberturas, incluindo glacês, marshmallows, frutas ou nozes.
Eu recomendo fortemente o livro "The Cookie Bible (English Edition)" de Rose Levy Beranbaum para todos os amantes de biscoitos. É um guia completo com informações detalhadas e receitas deliciosas. O autor oferece assistência prática ao cozinhar biscoitos, que é um ótimo lugar para começar para qualquer um que se interesse por cozinhar.
The ultimate cookie cookbook, from the bestselling author of The Baking Bible Rose Levy Beranbaum.This is your must-have cookie book, featuring nearly every cookie imaginable, from rustic Cranberry Chocolate Chippers to elegant French macarons, and everything in between—simple drop cookies, rolled-and-cut holiday cookies, brownies and other bars, pretty sandwich cookies, luxurious frosted or chocolate-dipped treats, and much more. With legendary baker Rose Levy Beranbaum’s foolproof recipes—which feature detail-oriented instructions that eliminate guesswork, notes for planning ahead, ingenious tips, and other golden rules for success—it’s easy to whip up a batch of irresistible, crowd-pleasing cookies anytime, for any occasion. Standout classics and new favorites include:Leia mais
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Autor: Rose Levy Beranbaum
