Review: "the Complete Bread Baking Cookbook : 1000 Days Homemade Bread Baking Recipes with the Beginner-friendly Crash Course to Achieve Bakery-Quality Results At Home (English Edition)"
Eu recomendo fortemente "The Complete Bread Baking Cookbook" de Marian D. Bennett. Este livro é absolutamente perfeito para qualquer um que queira aprender a fazer pão em casa. É um guia completo para o processo de fabricação de pão, desde a preparação da massa até a decoração do produto final.
O livro inclui passo a passo instruções detalhadas sobre a preparação de massa, assim como receitas e técnicas para criar pão caseiro incrivelmente saboroso. O que eu mais amo neste livro é que ele inclui uma seção dedicada às técnicas básicas de panificação, que são indispensáveis para obter os melhores resultados. O livro também contém informações preciosas sobre ingredientes, equipamentos e também informações sobre o processo de fermentação, a assar e o armazenamento do pão.
É incrivelmente fácil de seguir, mesmo para iniciantes. Existe uma grande variedade de receitas para todos os níveis de experiência, desde os recém-chegados aos mais experientes. É ótimo para aqueles que desejam experimentar uma grande variedade de pães. Você também encontrará receitas para pães especiais, como focaccia, ciabatta e pão de fermentação natural.
As instruções são simples e diretas, mas ainda muito detalhadas, para que você possa obter os melhores resultados. O livro também inclui muitas fotos e informações para que você possa ver o que está fazendo e obter ideias para suas próprias criações. Também há informações detalhadas sobre como você pode variar e alterar as receitas para criar seus próprios sabores e texturas únicos.
O livro é uma excelente ferramenta para qualquer um que queira aprender a fazer pão em casa. É o guia completo para obter o melhor resultado em sua produção de pão artesanal. É simples e fácil de seguir, tornando-o uma ótima opção para iniciantes e experientes. Se você está procurando uma ótima maneira de começar a fazer pão em casa, este livro é o ideal para você.
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Learn the Art of Bread Making and Achieve Bakery-Quality Results At Home through 1000 Days Homemade Bread Baking RecipesBaking is where dough is transformed into bread: one of the oldest and most essential foods on the planet. Baking is magic and science all in one. Bread baking is its own world, different from baking cookies, cakes or pies. Its unique combination of ingredients — flour, yeast, water, salt and, most importantly, time — requires you to approach it differently. First and foremost, bread is alive. Its characteristic texture comes from fermentation, which is the basic activity of yeast. Yeast reacts with the sugars in flour to create carbon dioxide, which leads to the airy, bubbly texture and the taste we associate with bread. If you get really into bread making, you can delve deeply into the art and science of the perfect loaf.If you'd like to learn how to bake bread, here's a wonderful place to start. This easy white bread bakes up deliciously golden brown. There's nothing like the homemade aroma wafting through my kitchen as it bakes.Leia mais
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Autor: Marian D. Bennett
