Review: "The Art of Lamination : Advanced Technical Laminated Pastry Production 2020 (English Edition)"
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Griffin passa por cada parte do processo, dando instruções detalhadas para todos os passos. Ele também explica como usar os materiais corretos, como escolher a temperatura e a pressão certas e como criar camadas finas de qualidade. Ele também fornece dicas para ajudar a evitar erros, e dar aos leitores uma visão aprofundada do processo de produção de massa laminada.
Além disso, Griffin discute outros assuntos importantes, como embalagem segura e manuseio seguro, bem como dicas sobre como reduzir os desperdícios e aumentar a rentabilidade. Ele também aborda a certificação de qualidade, o controle de qualidade e o embalamento de produtos laminados, assim como as questões relacionadas à saúde e segurança.
Este livro também oferece conselhos úteis sobre as melhores maneiras de oferecer os produtos aos clientes e ajuda os leitores a compreender os fundamentos do planejamento financeiro para uma produção de camadas rentável. Também contém informações necessárias para ajudar os leitores a desenvolver um plano de negócios viável e apropriado.
Eu recomendo fortemente "The Art of Lamination: Advanced Technical Laminated Pastry Production 2020 (English Edition)" de Jimmy Griffin. É uma excelente referência para o processo de produção de produtos alimentícios em camadas, com instruções detalhadas para cada passo e orientação prática sobre como aumentar a rentabilidade e a qualidade dos produtos finais. É um ótimo investimento para qualquer pessoa interessada em aprender a criar produtos laminados de qualidade superior.
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