Eu recomendo o livro "Terra, sabor, inovação e cultura: o café da Mantiqueira de Minas" de "Maria Helena Facirolli Sobrinho", uma obra que aborda temas como história, agricultura, ecologia e economia. O livro faz uma análise aprofundada das questões sociais, econômicas e culturais do mundo do café, desde o processo de plantio, colheita e comercialização do grão até os aspectos históricos e geográficos da região produtora de café da Mantiqueira de Minas. Além disso, também foca na importância dos cafeicultores na conservação e preservação de um dos principais biomas brasileiros, o Cerrado.
A partir deste livro, o leitor pode entender a história da cultura cafeeira no Brasil, bem como a relação entre os ecossistemas, os agricultores e as condições de produção e comercialização do café. A obra é uma fonte rica para quem deseja entender as questões ambientais e sociais que envolvem o setor cafeeiro, além de proporcionar novas perspectivas para a produção e consumo de café.
Outro destaque do livro é a abordagem dos direitos e deveres dos agricultores, além de uma análise sobre a importância da economia solidária como alternativa para o desenvolvimento sustentável. Esta última temática é muito importante para o desenvolvimento econômico da região, pois proporciona a sustentabilidade ambiental e social.
Por fim, recomendo leitura desta obra para quem deseja conhecer melhor a cultura cafeeira brasileira, bem como os problemas enfrentados pelos cafeicultores e os desafios para um desenvolvimento sustentável. O livro apresenta uma análise detalhada das questões ambientais, sociais e econômicas do setor cafeeiro, trazendo um olhar crítico para o desenvolvimento da região da Mantiqueira de Minas.
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Nomear algo é apropriar-se do mundo. Como uma criança, que desde a primeira infância vai identificando o que está à sua volta, estamos sempre aprendendo ao identificar e nomear. Entretanto, vivemos num mundo de saberes deslocalizados com capacidade técnica de reproduzir qualquer coisa em qualquer lugar para vender tudo a todo mundo, desde que haja demanda. A produção e o consumo de massa, o moldado e o pré-moldado. O não lugar do fast food.Uma indicação geográfica (IG) é o contrário disso, pois nasce de saberes localizados que têm a ver com ativos territoriais específicos, a começar pelas pessoas que vivem lá. E há também o bioma, a aptidão do solo, a altitude e a natureza potencializada para gerar o melhor, associado ao trabalho das pessoas que fazem parte daquela paisagem. Perde-se no tempo a identificação de um produto com seu lugar de origem. Por exemplo: a associação do azeite com o Mediterrâneo é um fenômeno cultural total, o azeite é o Mediterrâneo mesmo antes da era cristã. História, tradição e cultura não são avessas ao que de melhor a técnica e a ciência podem oferecer em todos os campos do conhecimento. Afinal, por que só os grandes empreendimentos do agronegócio haveriam de ser demandantes de conhecimento e inovações?Esse livro é sobre o Café da Mantiqueira de Minas, sua história até 2021, quando alcançou a condição de uma Denominação de Origem, um degrau mais alto depois da Indicação de Procedência, as duas formas de IG presentes na legislação brasileira.Leia mais
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