Eu recomendo fortemente o livro Tahini and Turmeric: 101 Middle Eastern Classics -- Made Irresistibly Vegan de Vicky Cohen. Esta obra é ideal para aqueles que querem incluir mais opções veganas em sua dieta e também para aqueles que amam a cozinha do Oriente Médio. O livro contém mais de 100 receitas veganas irresistíveis, que são divertidas e desafiadoras para aqueles que querem experimentar sua culinária.
Vicky Cohen é uma chef altamente qualificada com anos de experiência na cozinha do oriente médio. Suas receitas vem com instruções detalhadas e fotos que ilustram cada prato. O livro também traz dicas para acomodar os pratos para atender às necessidades de indivíduos veganos, vegetarianos e não veganos.
As receitas também são saudáveis, pois usam ingredientes naturais e orgânicos, e não usam nenhum produto animal. Isso significa que você pode desfrutar de pratos como kofta de nozes, bolinhos de abóbora, salada de quinoa com tahine e muito mais, sabendo que está comendo uma refeição nutritiva.
Tahini e Turmeric é um livro incrivelmente divertido e envolvente. Você não precisa ser um chef profissional para realizar as receitas, pois elas são simples de seguir. O livro também é repleto de informações nutricionais sobre os ingredientes usados nas receitas, bem como sugestões de pratos para acompanhar.
Eu recomendo este livro para aqueles que querem experimentar a comida do Oriente Médio, bem como para aqueles que querem adicionar mais opções veganas à sua dieta. Com o Tahini and Turmeric, você pode desfrutar de pratos saudáveis e deliciosos, sem se preocupar se eles são veganos ou não.
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Hip, healthy, and flavorful, Tahini & Turmeric delivers vegan haute cuisine in 101 easy-to-prepare recipesWith gorgeous full-color photos, artful writing, and out-of-the-box recipes, you'll see why this duo's successful and heart-healthy website, MayIHaveThatRecipe.com, has such a dedicated following.Drawing on the ancient traditions of Turkey, Lebanon, and Israel to the trendy palates of Barcelona, Spain, Cohen and Fox showcase delicious vegan dishes with sophisticated flavor profiles and beautiful, crowd-pleasing presentations. From brunch specials such as Chickpea and Pepper Shakshuka and Zucchini Fritters with Yogurt Cucumber Sauce, to rich, intensely-flavored desserts, like Creamy Tahini Cheesecake and Rose Water Pudding Tartelettes with Pomegranate and Pistachios, there's a dish for every meal. Paired with fresh greens, the salads and appetizers can more than hold their own for an easy weeknight supper that is healthy, filling, and beautiful. Entrees such as Harissa meatless meatballs with Aromatic Turmeric Broth and Sweet and Savory Quinoa Stuffed Eggplant do double duty for everyday or holiday.With detailed explanations of Middle Eastern foods, and suggestions on the best way to build up a home pantry of staples, you'll discover a world of flavor. Once you begin cooking fromLeia mais
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Autor: Vicky Cohen
