Se você ama boa comida e está à procura de um livro para ler, então "Steak: One Man's Search for the World's Tastiest Piece of Beef (English Edition)" de Mark Schatzker é uma ótima escolha. Nele, o autor embarca em uma jornada para descobrir o melhor bife do mundo, levando o leitor com ele em uma exploração gastronômica.
O livro fornece ao leitor uma visão privilegiada das fazendas e dos frigoríficos, bem como de outras partes do mundo, onde os bifes são produzidos. Ele também mostra como os diferentes processos de produção afetam a qualidade do bife. O livro também inclui diversas receitas para preparar bifes, desde carnes mais simples aos mais sofisticados.
Além disso, o autor também aborda outros assuntos importantes, como as mudanças climáticas, que afetam a produção de carnes. Ele também aborda questões como a qualidade do alimento e a importância do descanso da carne antes do seu cozimento. Todos esses assuntos são tratados com profundidade e são importantes para qualquer pessoa que se preocupe com seus hábitos alimentares.
O livro de Mark Schatzker é um ótimo guia para aqueles que desejam saber mais sobre as carnes que comem. Ele fornece informações valiosas sobre a produção, a qualidade e a preparação de carne. Além disso, ele também aborda questões importantes sobre a produção de carne, como as mudanças climáticas e as questões de saúde alimentar. É uma leitura obrigatória para aqueles que desejam saber mais sobre o assunto.
Em suma, "Steak: One Man's Search for the World's Tastiest Piece of Beef (English Edition)" de Mark Schatzker é um livro essencial para aqueles que amam carne. O autor oferece uma grande quantidade de informações sobre a produção de carne, bem como informações importantes sobre questões alimentares. É uma leitura obrigatória para todos aqueles que desejam melhorar seus hábitos alimentares e aprender mais sobre o produto.
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The definitive book on steak has never been written-until now"Of all the meats, only one merits its own structure. There is no such place as a lamb house or a pork house, but even a small town can have a steak house." So begins Mark Schatzker's ultimate carnivorous quest. Fed up with one too many mediocre steaks, the intrepid journalist set out to track down, define, and eat the perfect specimen. His journey takes him to all the legendary sites of steak excellence-Texas, France, Scotland, Italy, Japan, Argentina, and Idaho's Pahsimeroi Valley-where he discovers the lunatic lengths steak lovers will go to consume the perfect cut. After contemplating the merits of Black Angus, Kobe, Chianina, and the prehistoric aurochs-a breed revived by the Nazis after four hundred years of extinction-Schatzker adopts his own heifer, fattens her on fruit, acorns, and Persian walnuts, and then grapples with ambivalence when this near-pet appears on his plate.Reminiscent of both Bill Bryson's and Bill Buford's writing,Leia mais
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Autor: Mark Schatzker
