Eu recomendo fortemente o livro "Sous Vide Cookbook for Beginners 2023: 600+ Simple, Tasty & Effortless Budget Friendly Recipes to Make at Home Everyday (English Edition)" de Michael Spitler. É uma obra maravilhosa e totalmente abrangente que aborda todos os aspectos da culinária sous vide. Está repleto de 600+ receitas simples, saborosas e que exigem pouco esforço, mas que ainda assim são surpreendentemente saborosas. Além disso, as receitas incluídas são todas muito acessíveis em termos de orçamento.
O livro também aborda os fundamentos da culinária sous vide, de modo que mesmo os principiantes possam facilmente compreender e dominar a técnica. O autor explica claramente os princípios básicos da cozinha sous vide e fornece excelentes conselhos de como selecionar e preparar os alimentos para obter os melhores resultados.
No geral, este livro é uma ótima fonte de informação para quem está apenas começando a cozinhar sous vide e quer experimentá-la. As receitas são fáceis de seguir, e as instruções detalhadas garantem que o leitor possa produzir os melhores resultados. Eu recomendaria este livro para qualquer pessoa interessada em aprender a cozinhar sous vide.
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Autor: Michael Spitler
