Se você estiver procurando um guia para começar a fazer seu próprio pão de fermentação, "Sourdough Bread Made Simple: Easy to Follow Steps for the Perfect Loaf" de Abigail Rosas é um excelente lugar para começar. Esta obra ajuda o leitor a entender o processo de fermentação, desde a preparação inicial até o cozimento do pão. Além disso, o livro ensina as técnicas de armazenamento a curto e longo prazo, para que o leitor possa desfrutar de pães fermentados frescos em qualquer momento.
O livro contém informações detalhadas sobre os ingredientes necessários para criar diversos estilos de pão de fermentação. As receitas são apresentadas de forma clara e direta, de modo que qualquer um pode seguir os passos. Além disso, Abigail Rosas dá passo a passo instruções sobre como misturar e amassar a massa, assim como as dicas para criar um ambiente ideal para o crescimento do pão.
A autora também inclui informações sobre como obter o melhor sabor e textura do pão de fermentação. Ela explica como a temperatura e a umidade influenciam o processo de fermentação, assim como o uso da sal, que é importante para o equilíbrio do sabor.
Abigail Rosas fornece informações úteis sobre a fermentação para aqueles que não têm experiência na área. Ela também inclui conselhos valiosos sobre como identificar e tratar os problemas comuns de fermentação, como bolhas de ar, mofo e bolhas de água.
Em suma, "Sourdough Bread Made Simple: Easy to Follow Steps for the Perfect Loaf" é uma excelente escolha para aqueles que desejam criar seu próprio pão de fermentação. Ele oferece um guia passo a passo para o processo de preparação e armazenamento, além de informações úteis sobre como obter o melhor sabor e textura do pão. Recomendo este livro a todos os que desejam começar a fazer seu próprio pão de fermentação.
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This short guide to making sourdough will take you from zero to hero in no time at all. Rosas truly outdoes herself, giving you everything you need in just a 20-minute read. In this book for beginners, you'll get step-by-step instructions, what tools you'll need, how to make a starter, how to handle the dough, and more. Follow along with simple recipes that will take your sourdough to the next level, as well as ways to make the most of your loaf once it's ready to eat. Before you know it, your home will be filled with the scent of your own delicious, fresh-baked bread. Bon appetit!
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Autor: Abigail Rosas
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