Eu recomendo fortemente o livro "Sociologia do Açúcar" de Luís da Câmara Cascudo. É um livro completo que aborda a história do açúcar, desde sua introdução na cultura portuguesa até à sua presença na cultura brasileira. O autor dá uma explicação detalhada da forma como o açúcar foi usado e como ele se tornou parte da cultura e economia brasileira ao longo dos anos. O livro aborda também os efeitos econômicos, culturais e sociais do açúcar no Brasil. O autor também trata de questões como a forma como o açúcar influenciou o modo de vida das pessoas e como ele afetou o meio ambiente.
O livro é muito bem escrito e bem estruturado. Os temas são abordados de forma clara e concisa. O autor usa fontes históricas e acadêmicas para suportar suas argumentações, o que torna o livro ainda mais convincente. Além disso, o autor apresenta diversos estudos de caso que ilustram seus argumentos. O livro fornece também informações sobre as políticas públicas brasileiras relacionadas ao açúcar.
Em suma, "Sociologia do Açúcar" de Luís da Câmara Cascudo é um livro essencial para aqueles que buscam compreender a história e a influência do açúcar no Brasil. O autor apresenta uma análise detalhada e rigorosa dos diversos aspectos da presença do açúcar na cultura brasileira. É um livro que oferece uma grande quantidade de informação sobre o tema e que é escrito de forma acessível e interessante.
“Sociologia do açúcar – pesquisa e dedução” é o resultado da dedicação de anos de Luís da Câmara Cascudo ao estudo de um dos elementos da cultura material de maior presença nas sociedades mundo afora: o açúcar. As complexas relações que se estabeleceram entre senhores e escravos, as mudanças nas técnicas de fabrico do produto ao longo dos tempos e seus diferentes usos na arte culinária são alguns dos aspectos presentes neste livro.
O soberbo esforço de pesquisa e análise empreendido por Câmara Cascudo em “Sociologia do açúcar” é uma contribuição inestimável para que os leitores possam compreender a importância central deste produto da natureza para a humanidade. Concebido de maneira magnífica, o livro configura-se como uma instigante e envolvente oportunidade para se degustar de forma privilegiada a saborosa trajetória recheada de história e cultura que o açúcar trilhou mundo afora.
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