Review: "Segurança na manipulação dos alimentos: missão (super) possível"
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O conteúdo deste livro aborda temas centrais que visam assegurar a saúde do consumidor. A prevenção é um dos principais pilares deste guia, pois ele ensina a manter as boas práticas de manipulação de alimentos. O livro aborda todas as etapas do processo de manipulação alimentar, desde a compra dos ingredientes até a preparação e serviço dos alimentos.
Outro ponto destacado no livro são as normas legais. O Senac Departamento Nacional explica as exigências e regras em vigor para que os estabelecimentos alimentícios possam garantir a qualidade e a segurança dos seus produtos. Além disso, o livro também ensina como assegurar a qualidade microbiológica dos alimentos e ainda ensina sobre os tipos de contaminação, os diferentes tipos de embalagem e a importância da armazenagem.
O livro de "Segurança na manipulação dos alimentos: missão (super) possível" de "Senac Departamento Nacional" é uma ótima opção para quem quer adquirir conhecimentos profundos e atualizados sobre a manipulação dos alimentos. É um guia completo, que aborda desde os conceitos básicos até as questões mais avançadas. O conteúdo é claro e objetivo e está acompanhado de exemplos práticos que ajudam na compreensão dos conceitos.
Recomendo este guia a todos aqueles que desejam aprender mais sobre os procedimentos e processos de manipulação de alimentos. Além de ensinar as boas práticas de manipulação, explica as exigências legais e dá dicas de prevenção para garantir a qualidade dos alimentos. É um conteúdo essencial para quem está começando a trabalhar com alimentos ou está se preparando para entrar no mercado de trabalho.
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