O Livro Salt & Straw Ice Cream Cookbook (English Edition), de JJ Goode, é uma excelente escolha para quem deseja aprender tudo o que há para saber sobre o bom e velho sorvete. Com passo a passo simples e bem descritos, o livro é ideal para aqueles que querem criar seus próprios sabores e experimentar com receitas clássicas e modernas.
O livro é dividido em seções que permitem que você aprenda tudo sobre as técnicas de preparação de sorvetes e como congelar corretamente. A parte mais interessante deste livro, entretanto, fica por conta das mais de 40 receitas, que abrangem tanto sorvetes tradicionais quanto modernos. Entre os sabores encontrados no livro estão: limão-gengibre, morango-baunilha, laranja-chocolate, banana-branco, maracujá-amêndoa, entre outros, todos acompanhados de fotos lindíssimas.
Além disso, o livro contém uma seção sobre os tipos de leite e cremes possíveis de se utilizar para criar receitas, o que ajuda a expandir os horizontes de quem está começando a experimentar. O livro também tem seções especiais para sorvetes veganos, que são criados apenas com itens à base de plantas.
No geral, este livro é ideal para quem está começando a experimentar com sorvetes. É uma excelente escolha para aqueles que querem aprender a criar seus próprios sabores, experimentar com os clássicos e conhecer alguns modernos. Se você deseja se aventurar na arte de criar ou servir o melhor sorvete, este livro é a melhor escolha.
Using a simple five-minute base recipe, you can make the “brilliant” (Andrew Zimmern), “astonishingly good” (Ruth Reichl) flavors of the innovative “ice cream gods” (Bon Appétit) Salt & Straw at home. NAMED ONE OF THE BEST COOKBOOKS OF THE SEASON BY Eater • Delish • EpicuriousBased out of Portland, Oregon, Salt & Straw is the brainchild of two cousins, Tyler and Kim Malek, who had a vision but no recipes. They turned to their friends for advice—chefs, chocolatiers, brewers, and food experts of all kinds—and what came out is a super-simple base that takes five minutes to make, and an ice cream company that sees new flavors and inspiration everywhere they look. Using that base recipe, you can make dozens of Salt & Straw’s most beloved, unique (and a little controversial) flavors, including Sea Salt with Caramel Ribbons, Roasted Strawberry and Toasted White Chocolate, and Buttered Mashed Potatoes and Gravy. But more importantly, this book reveals what they’ve learned, how to tap your own creativity, and how to invent flavors of your own, based on whatever you see around you. Because ice cream isn’t just a thing you eat, it’s a way to live.Leia mais
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Autor: JJ Goode
