Eu recomendo o livro "Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking" de Samin Nosrat para todos os amantes de culinária. O livro é uma obra de arte que abrange os princípios essenciais da culinária. Nosrat nos dá uma visão profunda dos quatro elementos fundamentais que dão sabor aos pratos: sal, gordura, ácido e calor. A autora nos ensina a equilibrar esses elementos ao preparar pratos deliciosos. Além da parte teórica, o livro também contém muitas receitas que nos ajudam a colocar em prática o que aprendemos. É uma ótima maneira de aprender como obter o melhor sabor de uma refeição.
Através deste livro, Samin Nosrat nos ensina como usar os quatro elementos de forma criativa e como fazer as melhores escolhas para melhorar o sabor. Ela nos ensina a usar os sentidos para avaliar os elementos que compõem um alimento, e como isso pode ser usado para criar pratos memoráveis. Ela nos ensina também a usar ingredientes e temperos simples para criar pratos ricos e deliciosos. O livro é um guia completo de como criar uma refeição deliciosa, tanto em termos de sabor quanto de aparência.
Eu recomendo o livro "Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking" de Samin Nosrat para todos que querem melhorar seu conhecimento da culinária. É um livro divertido e informativo, que nos ensina a usar os quatro elementos para criar pratos deliciosos. Se você está procurando uma maneira de criar pratos incríveis, então este livro é definitivamente para você.
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*More than 1 million copies sold * New York Times bestseller * Winner of the James Beard Award and multiple IACP Cookbook Awards * Available as a Netflix series *Transform how you prep, cook, and think about food with this visionary master class in cooking by Samin Nosrat that distills decades of professional experience into just four simple elements—from the woman declared “America’s next great cooking teacher” by Alice Waters.Leia mais
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Autor: Samin Nosrat
