Eu recomendo o livro "Saborzinho do Brasil – Norte" de Alice Granato. É uma viagem de aventura e culinária pelo Brasil, que traz à tona a culinária regional do Norte do Brasil, e foi escrito por um autor muito experiente. É um livro que fala sobre os sabores e as texturas únicas de cada região, suas tradições culinárias e como as pessoas usam esses alimentos em seus pratos. O livro oferece muitas receitas maravilhosas, algumas delas nunca antes publicadas. Há também a descrição dos ingredientes e dicas para preparar os pratos. Além disso, o livro contém informações sobre os costumes, culinária e história do Norte do Brasil. É uma ótima leitura para aqueles que querem conhecer mais sobre a culinária desta região. A escrita de Alice Granato é informativa, divertida, interessante e encantadora. Ela usa um tom poético para descrever os alimentos, o que torna a leitura ainda mais agradável. O livro é bem-illustrado, com imagens de alta qualidade e informações detalhadas sobre a região. Se você está procurando uma leitura interessante e divertida sobre culinária regional brasileira, então este é o livro certo para você. Eu recomendo "Saborzinho do Brasil – Norte" de Alice Granato.
Saborzinho do Brasil propõe uma viagem pelos alimentos e pela cultura de cada uma das regiões do nosso país, de maneira ao mesmo tempo lúdica, informativa e cheia de descobertas culinárias. Escrito por Alice Granato, autora do livro Sabor do Brasil (Sextante, 2012), com ilustrações de Bianca Smanio e fotos de Sergio Pagano, o livro é um convite irresistível para que crianças e suas famílias descubram a cozinha brasileira e o fascinante universo de tradições e invenções que se revela da origem dos ingredientes naturais da nossa comida até a mesa.
A primeira escala desse percurso é este livro de estreia, que desembarca no Norte do país, onde o pequeno Tupi vai passar férias com os seus pais e descobre as histórias e os sabores de frutas, frutos, folhas, pescados e doces dessa rica culinária brasileira.
Em meio aos encantos do tradicional biscoito de castanha, do açaí colhido no pé, do biju com tucumã, das farinhas comidas com pirarucu no mercado Ver-o-peso, do tacacá quentinho, do sorvete de taperebá, revela-se o encanto da floresta amazônica, as histórias da Ilha de Marajó com seus búfalos e cerâmicas, a beleza do boto cor-de-rosa, os mistérios da onça-pintada.
Para que os sabores do Norte viajem até a casa de cada leitora e de cada leitor, o livro conta ainda com uma seção de receitas feitas por grandes chefs, todos eles direta e afetivamente ligados ao Norte do país, com os produtos da região. São eles Alex Atala, um dos grandes responsáveis pela valorização dos ingredientes brasileiros no país e no exterior; Daniela Martins, chef do tradicional restaurante paraense Lá em casa; Jérôme Dardillac, que comandou por anos a cozinha no hotel Tropical, em Manaus; e a boleira Otávia Sommavilla, que incorpora à confeitaria as delícias locais como o açaí e a castanha-do-pará.
Com Saborzinho do Brasil descobrimos, assim, as riquezas, as belezas e os sabores do nosso país
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Autor: Alice Granato
