O livro "Sabores e Cores das Minas Gerais: A Culinária Mineira no Hotel Senac Grogotó" é uma excelente recomendação para quem deseja conhecer mais sobre a culinária mineira. Escrito pelo Senac DN, o livro oferece uma grande variedade de pratos típicos da região e oferece informações sobre sua origem, as técnicas de preparo e os ingredientes necessários. Além disso, o livro também traz algumas dicas de gastronomia, incluindo as melhores formas de cozinhar e servir os pratos típicos.
Outro ponto positivo do livro é que ele também oferece informações sobre os pratos do Hotel Senac Grogotó. Os fãs de culinária mineira definitivamente apreciarão conhecer mais sobre os deliciosos pratos servidos nesse hotel.
Além disso, o livro conta com fotos e receitas para que os leitores possam experimentar os pratos típicos da região. Isso torna o livro ainda mais atraente para aqueles que desejam conhecer mais sobre a culinária mineira.
Em suma, o livro "Sabores e Cores das Minas Gerais: A Culinária Mineira no Hotel Senac Grogotó" é uma excelente recomendação para aqueles que desejam conhecer mais sobre a culinária mineira. O livro traz informações sobre os pratos típicos da região, além de dicas de gastronomia e fotos e receitas para que os leitores possam experimentar os pratos.
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O ponto focal para produção de Sabores & Cores das Minas Gerais foi o Hotel Escola Senac Grogotó, situado em Barbacena, próximo às cidades históricas de Tiradentes, São João Del Rei, Congonhas, Ouro Preto e Mariana. Da cozinha do hotel, com a participação de seus instrutores e alunos, sairam os belos pratos das receitas tradicionais apresentados neste livro. Primeiro hotel-escola da América Latina, o Hotel Senac Grogotó iniciou suas atividades pedagógicas em 1968. Desde então, passou a formar, segundo as mais modernas metodologias educacionais, profissionais altamente qualificados para o mercado de trabalho, como chefs, cozinheiros, garçons, barmen, confeiteiros, governantas, recepcionistas, maîtres e camareiras. As receitas de pratos, quitandas e doces utilizados foram selecionados por Maria Stella Libanio Christo, num indiscutível atestado de qualidade para esta obra publicada pelo Senac.
Maria Stella, que, notoriamente, tudo sabe sobre os mistérios e encantos do fogão mineiro, sempre cuidou de preservar a autenticidade das receitas das bisavós mineiras e, ao mesmo tempo, torná-las acessíveis a todos.
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Autor: SENAC. DN.
