Eu recomendo "Sabores das calçadas: Ensaio fotográfico sobre comida de rua em São Paulo" de João Pedro Bortoti Daleffe. É um livro maravilhoso que apresenta a história e a cultura da comida de São Paulo de uma forma bonita e verdadeira. O autor usa fotografias incríveis para contar essa história, e também inclui informações detalhadas sobre os pratos mais populares da cidade. A narrativa é simples e acessível, mas contém informações muito valiosas sobre os costumes e culturas locais. Além disso, o autor usa a sua experiência de vida como guia para contar a história dessas comidas tão saborosas.
O livro também oferece um olhar único sobre a história da comida de rua em São Paulo, desde sua origem até o presente. Ele relata detalhes sobre alguns dos pratos mais tradicionais da cidade, como o famoso sanduíche de mortadela, e também mostra como a comida de rua evoluiu ao longo dos anos. O autor também nos mostra como a comida de rua é importante para a vida das pessoas nessa região.
Além das informações úteis e fascinantes sobre os pratos tradicionais de São Paulo, o livro também oferece dicas para aqueles que querem experimentar as comidas de rua. O autor explica o que procurar em cada prato, e revela os segredos mais bem guardados dos chefs de rua da cidade. É uma ótima oportunidade para aqueles que desejam conhecer melhor este universo de sabores e culturas.
Eu definitivamente recomendo o livro "Sabores das calçadas: Ensaio fotográfico sobre comida de rua em São Paulo" de João Pedro Bortoti Daleffe. É um livro único e encantador que oferece um olhar íntimo sobre a cultura da comida de rua de São Paulo. As fotografias são incríveis, e as dicas são muito úteis. Para aqueles que desejam experimentar as comidas de rua e descobrir mais sobre a história e a cultura da cidade, este livro é uma ótima escolha.
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Muito popular atualmente, em especial nas grandes cidades como São Paulo, a comida de rua vem ofuscando a gastronomia dita de grandes chefs e restaurantes renomados, sendo muito conhecida pelos paulistanos, fazendo sucesso com sua elaboração simples e singela, para ser degustada em pé ou nas pequenas mesas em meio ao barulho da rua.
O que se pode destacar neste livro é a variedade de tipos de comida que são oferecidos em diferentes pontos da cidade, como retrato da diversidade cultural da capital paulista por conta da forte migração acontecida no início do século 20, em especial a italiana, a japonesa e árabe, tendo como exemplo a feira da liberdade, na região central, onde se vendem iguarias da culinária nipônica tais como o guioza, o tempurá e o mochi, um bolinho japonês de recheio de feijão vermelho.
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