Eu recomendo fortemente o livro "Sabores da Romênia: Do Diário de Culinária da Vovó" de James Hans. Este livro apresenta uma coleção de receitas de culinária tradicional da Romênia, enquanto explora as raízes gastronômicas e culturais do país.
O livro começa com uma visão geral do país e da sua culinária, contando a história de como a culinária da Romênia evoluiu ao longo dos séculos. Depois de estabelecer esse contexto, Hans passa a discutir as variadas influências culturais que moldaram a culinária romena.
Os pratos são meticulosamente descritos e os ingredientes detalhadamente listados. As receitas incluem pratos tradicionais como o "sarmale", o "tocanita de fasole" e o "gulas de porc". Além disso, o livro também oferece instruções passo a passo para a preparação de acompanhamentos e sobremesas, como pão e tortas.
Hans usa uma narrativa envolvente e cheia de humor para contar histórias de sua infância na Romênia, dando vida às receitas. Essas histórias e anedotas não só fornecem um divertido contraponto às instruções culinárias, como também ajudam a contar a história da culinária romena.
O livro oferece um ótimo equilíbrio entre o ensinamento de técnicas de culinária, a explicação das raízes culturais por trás das receitas e a incorporação de uma variedade de histórias pessoais. Por essas razões, eu recomendo "Sabores da Romênia: Do Diário de Culinária da Vovó" de James Hans para todos os aspirantes a chefs e amantes da culinária.
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Autor: James Hans
