Eu recomendo o livro "Sabor de Maboque: A Magia Africana" de Dulce Braga para todos os amantes de produções culinárias, pois contém dezenas de receitas tradicionais africanas com uma pitada de magia. O livro é repleto de receitas de pratos de diferentes regiões do continente africano, desde as mais simples até as mais elaboradas, como assados, sopas, sobremesas e muito mais. Os pratos são acompanhados de fotos que ajudam a despertar o desejo de experimentar os sabores de África e também orientações detalhadas para que cada receita seja preparada de forma correta e saudável.
Além disso, o livro também conta com informações sobre a história das comidas africanas e como elas foram adotadas por outras culturas. A autora explora os componentes culturais nas receitas, ajudando a entender a origem das comidas e algumas de suas influências. Isso torna a leitura do livro muito interessante e enriquecedora.
Sabor de Maboque: A Magia Africana é um livro único e divertido, que certamente pode ser desfrutado por todos aqueles que querem se aventurar pelo fascinante mundo da gastronomia africana. A autora consegue capturar toda a magia e beleza desta cultura em suas receitas, o que torna o livro uma obra-prima.
Em suma, o livro "Sabor de Maboque: A Magia Africana" de Dulce Braga é uma leitura indispensável para qualquer pessoa que deseja conhecer um pouco mais sobre a culinária africana. Além de ter receitas incríveis, o livro também fornece informações culturais, históricas e nutricionais sobre os pratos, o que torna a experiência ainda mais rica. Se você quer desfrutar de verdadeira magia africana na cozinha, este livro é uma excelente escolha.
Dois meses depois da revolução portuguesa dos cravos (25 de Abril de 1974) uma jovem nascida e criada no coração de Angola, passa como de costume, suas ultimas férias escolares no verão europeu. Foram três meses de prenúncio, do rebuliço que sua vida seria dali em diante. Com o fim das férias e consequente retorno para a ainda colônia angolana, ela se vê vivendo e temendo por seu grande e primeiro amor, pelos seus amigos, pela sua confortável situação sócio econômica, no epicentro do rodamoinho da guerra civil angolana. É um relato verídico, quase um diário, das perdas, das dores, do medo, da angústia, da luta pela sobrevivência, do desespero e de todas as demais mazelas que as guerras invariavelmente injetam em todos os seus participes, ativos ou passivos. Um ano depois de sua chegada ao Brasil, país para onde fugiu a menos de dois meses do dia da independência de Angola (11 de Novembro de 1975), ninguém mais notava ser ela uma estrangeira. A perda do sotaque juntamente com a hibernação de toda a sua infância e adolescência, foi a maneira pragmática que inconscientemente usou para não ser questionada sobre sua origem e não mexer nas feridas que começavam a cicatrizar. Trinta anos depois o personagem por ela adotado para viver no novo país, que tão carinhosamente a recebeu, dá sinais de esgotamento e como uma árvore sem raízes reclama por elas, para que possa continuar ereta. Essa reivindicação do seu âmago, juntamente com um velho pedido de seu marido e seus filhos para que escrevesse sua experiência de vida, desencadearam um processo de resgate das memórias olfativas, gustativas, sonoras, visuais, emocionas… A erupção desse enorme vulcão, provoca uma profunda catarse e finalmente ela dialoga em paz com o seu pedaço por tantos anos amortecido.
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Autor: Dulce Braga
