Eu recomendaria o livro “Root Cellaring: The Ultimate Guide to Building a Root Cellar and Keeping Food in Cold Storage (Preserving Food) (English Edition)” de Dion Rosser a qualquer pessoa interessada em preservar alimentos. Esta é uma obra muito informativa e clara para ajudar a construir um celeiro e armazenar alimentos em temperaturas frias. O livro é repleto de informações úteis e detalhadas sobre tópicos como a escolha de um local apropriado, a construção de um celeiro, a regulação da temperatura e a umidade, o armazenamento de alimentos e o plantio de um jardim para alimentos. Além disso, o autor também oferece dicas valiosas sobre como preservar alimentos por meio de salga, secagem, fermentação, congelamento e muito mais.
Há também vários projetos de celeiro que o leitor pode escolher para seguir. Os passo a passo de cada projeto são detalhados e acompanhados de imagens para tornar a construção mais fácil. O livro também aborda a preservação de alimentos por meio de processos de envasamento e engarrafamento. Por fim, os leitores também podem encontrar informações sobre a fabricação de cestos de raízes e armazenamento de alimentos em garrafas de vidro herméticas.
No geral, “Root Cellaring: The Ultimate Guide to Building a Root Cellar and Keeping Food in Cold Storage (Preserving Food) (English Edition)” de Dion Rosser é uma excelente recurso para aqueles que desejam obter informações sobre como construir um celeiro e armazenar alimentos em temperaturas frias. O livro é fácil de entender e contém informações detalhadas sobre todos os tópicos que aborda. Independentemente do seu nível de conhecimento sobre construção de celeiro e preservação de alimentos, este livro irá guiá-lo passo a passo para tornar a sua experiência de armazenamento de raízes e alimentos mais fácil.
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Root cellars are making a comeback!Do you often wonder what to do with your harvest?How are you going to store it all?Or do you only grow small amounts because you lack sufficient storage space?Why not build a root cellar?Root cellars are an ancient tradition. Together with curing meats and pickling, root cellars have long been a food storage method, particularly root vegetables. Before modern refrigerators took over, they were once common, but people soon abandoned their traditional storage cellars for a more convenient method.Large supermarkets mushroomed all over, providing fruit and vegetables all year round. Instead of reveling in what they could grow in their backyards, kids started to think that vegetables came in polythene bags.Fortunately, root cellars are starting to make a noticeable comeback, enabling people to store more produce for longer without the need for electricity. Current events and food shortages have led to a resurgence of growing food in gardens for self-sufficiency and more organic produce.The benefits of a root cellar are enormous—health, financial, physical, and psychological. This book on root cellaring will introduce you to the fascinating concept of root cellars and walk you through how to build one.Leia mais
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Autor: Dion Rosser
