Eu recomendo fortemente o livro "Resumo Estendido: Cozinha Confidencial (Kitchen Confidential) - Baseado No Livro De Anthony Bourdain" da Mentors Library. Este livro é uma excelente leitura para aqueles que querem conhecer um pouco mais sobre a cozinha profissional. O autor, Anthony Bourdain, é um chef de renome e compartilha suas experiências como chef de cozinha neste livro. Ele fornece informações detalhadas sobre os principais ingredientes, equipamentos, estilos de culinária e técnicas de preparo. Bourdain aborda tudo desde os ingredientes mais básicos às técnicas mais avançadas de culinária. Ele também partilha histórias divertidas e interessantes sobre o ambiente de cozinha. Além disso, o livro contém informações sobre a preparação de pratos deliciosos, técnicas de cozinha profissional e os desafios que os chefs enfrentam. É um excelente recurso de aprendizagem para aqueles que querem entender melhor a culinária profissional.
Kitchen Confidential também destaca os passos básicos para se tornar um chef de cozinha. Ele fornece informações sobre a forma como os chefs desenvolvem suas próprias receitas, como lidar com problemas na cozinha, como lidar com clientes e como manter o controle de todos os aspectos de um restaurante. O livro também explica como os chefs devem se preparar para concorrer a um cargo de chef de cozinha. Além disso, Bourdain oferece conselhos sobre a formação profissional e sobre como se destacar no mundo da cozinha.
Em suma, este livro é uma obra prima para aqueles que querem aprender mais sobre a cozinha profissional. Bourdain compartilha sua experiência e conhecimento profundo da cozinha, além de divertidas histórias do ambiente de cozinha. Ele oferece informações detalhadas sobre ingredientes, equipamentos, estilos de culinária e técnicas de preparo. Ele também oferece conselhos sobre como se preparar para um cargo de chef de cozinha. Se você quiser entender melhor o mundo da cozinha profissional, este livro é uma excelente leitura.
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RESUMO ESTENDIDO: COZINHA CONFIDENCIAL (KITCHEN CONFIDENTIAL) – BASEADO NO LIVRO DE ANTHONY MICHAEL BOURDAIN-CONTEUDOQual Foi A Principal Motivação De Bourdain Para Escrever Este Livro?Este Será Apenas Mais Um Livro Culinário?Uma Visão Clara De Todos Os Nossos Objetivos Será A Chave Para Atingi-LosComo Bourdain Iniciou No Mundo Da Cozinha?Como Tirar Vantagem Das Segundas Chances Que A Vida Nos Oferece?Como A Cozinha Motiva O Ser Humano Emocionalmente?Como Foi Voltar Ao Início?Qual É A Utilidade Da Limpeza Constante Na Cozinha?Como Seguir Os Passos Do Chef Bourdain?Como Seremos Cozinheiros Eficazes?-SOBRE O LIVRO ORIGINALEscrito em 2000 pelo famoso chef e escritor autobiográfico, Anthony Bourdain, Confissões de um chef: uma aventura nas entranhas da culinária, foi um livro publicado pela editora Bourdain, de Londres. Após sua publicação, rapidamente se tornou um best-seller, como aconteceu com o primeiro livro do autor; Confissões de um chef. Bourdain opta por uma escrita divertida e carismática com grande quantidade de experiências humanas; da cozinha para a cama. Em Confissões de um Chef, Bourdain descobre a panela quente de suas anedotas culinárias e pessoais; como ele conseguiu superar vários obstáculos e como eles o levaram a alcançar o sucesso em sua carreira e vida.-SOBRE MENTORS LIBRARYOS LIVROS SÃO MENTORES. Eles podem orientar o que fazemos em nossas vidas e como fazemos. Muitos de nós amamos os livros e vários deles até permanecem na nossa memória algumas semanas depois de lidos, mas depois de 2 anos não podemos mais nos lembrar se o lemos de fato ou não. E isso não é bom. Lembramos que, na época, tal livro significava muito para nós. Por que é que esquecemos tudo depois? Este resumo expressa as ideias mais importantes do livro original. Muitas pessoas não gostam de ler, só querem saber o que o livro diz que elas devem fazer. Se você confia no autor, não precisa dos argumentos. A maioria dos livros são argumentos para as ideias do leitor, mas muitas vezes não precisamos de argumentos se confiamos na fonte. Podemos entender a ideia imediatamente. Toda esta informação está no livro original. Este resumo faz o esforço de reduzir redundâncias e transformá-las em instruções diretas para as pessoas que não pretendem ler o livro em sua totalidade. Esta é a missão do MENTORS LIBRARY.
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Autor: Mentors Library
