Eu recomendaria o livro "Restaurant Man: O homem por trás do negócio" de Joe Bastianich para qualquer pessoa interessada em entender o mundo do negócio de restaurantes. O livro conta a história de Joe Bastianich, desde a sua infância, passando por sua aventura de abrir e gerenciar restaurantes de sucesso. Joe nos mostra as dificuldades e as conquistas que enfrentou ao longo de sua carreira. Ele também oferece algumas lições e conselhos para aqueles que querem abrir ou gerenciar seu próprio restaurante.
O livro é escrito de forma atraente, divertida e é repleto de exemplos práticos. Joe nos leva a pensar de forma diferente sobre como abrir e gerenciar um restaurante. Ele nos mostra como criar um negócio comercial bem-sucedido, desenvolvendo um plano de negócios, criando algo único, trabalhando como um time e mantendo um compromisso com qualidade e autenticidade.
Este livro também é uma leitura estimulante para aqueles já no mundo dos restaurantes. Joe conta sua longa história de sucesso e fracasso e nos dá uma visão única sobre o mundo dos restaurantes. Ele compartilha sua experiência e sábias palavras sobre como tornar um restaurante um sucesso de longo prazo.
Se você está procurando entender o mundo dos restaurantes ou deseja colocar em prática o seu próprio plano de negócios, então eu recomendo "Restaurant Man: O homem por trás do negócio" de Joe Bastianich. O livro é preenchido com conselhos, lições e experiências de vida de Joe, que são úteis tanto para aqueles que estão começando, quanto para os que já estão no meio do caminho.
Restaurant Man é um relato divertido e direto sobre o negócio de restaurantes. Joe Bastianich não poupa a dose de pimenta e mostra, sem censura, como o negócio funciona, revelando que a operação de um restaurante nem sempre é tão glamorosa quanto alguns aspirantes a restaurateurs tendem a pensar. Afinal, restaurante é um negócio! Para onde vai o dinheiro, quem faz o quê, como o negócio se divide, onde estão os problemas e como o sucesso (ou fracasso…) afeta cada integrante da equipe. Indo muito além do negócio, Restaurant Man também relata o estilo, a coragem, as alegrias e atribulações de um verdadeiro restaurateur, profissão que inspira milhares de pessoas ao redor do mundo. Descubra a receita do sucesso de um dos restaurateurs mais aclamados internacionalmente e … buon appetito!
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Autor: Joe Bastianich
