Eu recomendo fortemente o livro "Receitas das nossas mães; CRÔNICAS DE COZINHAS E AFETOS" de Carmen Fossari. Este livro é um trabalho de amor e carinho com tantas histórias, memórias e receitas. Ele é bem escrito e organizado, destacando as contribuições únicas de cada mãe ou avó que contribuiu com as receitas e histórias que fazem parte deste livro, com fotos e outras ilustrações.
Este livro é uma obra-prima que consegue capturar o verdadeiro espírito das famílias italianas ao mostrar os lábios das mães e avós e seus segredos de culinária, com suas histórias de amor e ternura. As receitas são bem explicadas, simples de seguir, com ingredientes facilmente encontrados, e trazem à tona muitos sabores e aromas que remetem ao passado.
Cada receita é acompanhada por uma história de amor, carinho e recordações que tocam o coração. É notável a dedicação de Carmen Fossari para preservar as lembranças das mães e avós italianas. O livro é também enriquecido com as contribuições de vários especialistas e autores, que compartilharam informações sobre a gastronomia italiana.
Somado a isso, os comentários de Carmen tornam este livro ainda mais especial, pois não só as receitas são passadas de geração para geração, mas também as histórias de amor e relacionamentos que acompanham cada uma das receitas. Esta obra é um presente para aqueles que desejam preservar as memórias e os sabores das mães e avós italianas.
Eu recomendo fortemente que você adquira este livro, pois é realmente um trabalho de amor e carinho. Nele você encontrará uma mistura de memórias, histórias e receitas que irão te inspirar, tornando cada refeição uma experiência deliciosa para os seus familiares e amigos.
O livro que você tem em mãos não é sobre alimentação. Ele também não é um livro comum de receitas, pois carregado de memórias, afetos, histórias, amizades e sabores, ele é poesia em forma de saberes, afinal o verdadeiro sabor vai além dos temperos, ultrapassa o prato, a mesa, a cozinha, a casa e até mesmo o tempo para se instalar nas nossas mais ternas reminiscências.Prova do que afirmo é o fato de que, afora as receitas, as crônicas que as antecedem são verdadeiros memoriais de família, mananciais tecidos sob o signo da sutileza, posto que no fundo mais fundo de cada um de nós, sabemos, esta matéria da qual somos compostos é um amálgama das circunstâncias pelas quais passamos.Assim, podemos dizer, sem qualquer sombra de dúvida, que a matéria prima de “Receitas das nossas mães” é o amor, este mesmo que vemos refletir em cada palavra, em cada imagem, em cada receita escolhida para compor a obra, no cuidado com a edição e no projeto gráfico, de modo que o aparentemente invisível se faz presente sob diversas maneiras.Não obstante, vale lembrar que o ato de se alimentar, primordial para a existência, é permeado de elementos simbólicos, como a seleção e predileção dos ingredientes, a criação culinária e a perpetuação de receitas, como aqui ocorre, até mesmo a construção de valores empregados ao ato de se reunir em torno da mesa numa espécie de comunhão ou liturgia. É por isto que neste livro o interesse pelo particular dá um tom universal às experiências que não apenas são vívidas, mas vividas, e assim, duradouras.Tenho a sensação de que ler este livro, de maneira contemplativa, será uma experiência enriquecedora. Digo isto por mim, pois eu, que já tive a oportunidade de lê-lo por conta dos fins profissionais, agora o aguardo com a mesma ansiedade das autoras, saindo dos fornos da gráfica, agora para degustá-lo, página a página, textos e receitas que, seguramente, terão passagem pela minha cozinha, pois atualizando o dito popular, de cozinheiro e louco todo mundo tem um pouco. Eu também.E assim, benditas sejam as mulheres que se empenharam na elaboração deste livro, todas as que deram suas ricas contribuições, o tempo gasto em pesquisas, em escritas e reescritas, para termos em mãos a maravilha que é “Receitas das nossas mães”, pois pressinto que tudo aqui foi feito para se ler, ou para se comer, agradecendo a Deus, ou como dizem os mais antigos, rezando.Gustavo FelicíssimoCozinheiro da família,escritor e editor na MondrongoLeia mais
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Autor: Carmen Fossari
