Se você estiver procurando por uma obra sobre a culinária italiana, sugiro que você leia o livro "Receitas Clássicas - Culinária Italiana" de Rodrigo Marinho da Cruz. O livro traz mais de 500 receitas e informações sobre a história da culinária italiana, seus principais ingredientes e seus pratos mais populares. Todas as receitas foram cuidadosamente selecionadas para servir de inspiração para criar refeições fabulosas e saborosas.
Além disso, o livro traz informações sobre as diferentes regiões da Itália e descreve em detalhes as especialidades culinárias típicas de cada uma delas. Também traz informações sobre os usos e propriedades de alguns ingredientes típicos da culinária italiana. O livro inclui ainda algumas sugestões de pratos para cada ocasião, desde um jantar romântico a um jantar para a família.
Em suma, este é um livro essencial para aqueles que desejam conhecer melhor a culinária italiana e para quem pretende incrementar suas habilidades na cozinha. Ele é escrito numa linguagem clara e direta, tornando fácil para todos entenderem os conceitos básicos. As receitas são descritas de forma detalhada e acompanhadas de notas informativas, o que torna fácil sua reprodução.
Recomendo este livro para quem deseja conhecer melhor a culinária italiana, desde os principais pratos até as especialidades de cada região. É uma obra ideal tanto para cozinheiros amadores quanto para aqueles que desejam tornar-se profissionais da área.
Belíssimo livro de receitas clássicas italianas, que traz uma pouco da história da cozinha regional e suas características, com muitas fotos de apresentação dos pratos. As receitas fazem uso de ingredientes bem variados, próprios da culinária italiana de norte a sul do país. Em cada prato, as histórias que deram origem a seus nomes e os segredos para prepará-los. O livro resultou de uma cuidadosa pesquisa realizada pelo autor desde sua formação em Gastronomia pela Allain Ducasse Formation e suas viagens gastronômicas pela Bota.
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