Recomendo o livro "Queijos brasileiros à mesa com cachaça, vinho e cerveja" de Bruno Cabral a todos os amantes de bom vinho, cachaça e cerveja. O livro é uma verdadeira obra de arte, com detalhes incríveis sobre o sabor e o aroma dos queijos brasileiros, suas origens e a arte de harmoniza-los com os diversos tipos de bebidas. É repleto de informações interessantes, desde a história do queijo brasileiro até as melhores receitas para aproveitá-lo.
Além de informações detalhadas e interessantes sobre os queijos brasileiros, o livro traz também dicas úteis sobre vinhos, cachaças e cervejas que combinam bem com o queijo. O autor explica a importância de entender os diferentes aromas e sabores dos queijos, bem como ensina as melhores formas de harmonizá-los com as bebidas. Além disso, ele também descreve as melhores formas de servir o queijo, como montar um queijo platter e outras formas de apresentação.
É um livro muito bem escrito e informativo, que vale a pena dar uma olhada. É ainda mais interessante para aqueles que querem aprender mais sobre queijos e harmonização com bebidas. Fica ainda mais divertido quando se trata de experimentar os produtos brasileiros, que têm muito a oferecer. Portanto, recomendo este livro a todos os amantes de queijos e bebidas, pois ajudará você a obter o melhor resultado na hora de apreciar os queijos brasileiros à mesa.
As surpresas reveladas em uma degustação de queijos com cachaça, vinho ou cerveja são muitas. A disputa de sabores e sensações entre o queijo e a bebida que o acompanha é intensa. Com personalidades fortes, um tenta prevalecer sobre o outro… Em alguns casos, um dos dois se sobressai. Mas, sim, há uniões felizes, resultando em uma dança harmoniosa, na qual as características de cada um dos parceiros é evidenciada, exaltada. Do mestre-queijeiro Bruno Cabral e do sommelier Manoel Beato, com colaboração de Cassio Piccolo – especialista em cerveja -, esta publicação do Senac São Paulo traz informações sobre as oito famílias de queijos e a melhor maneira de servi-los, e relata como se comportam os queijos brasileiros, as cachaças, os vinhos e as cervejas em um encontro de harmonização.
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Autor: Bruno Cabral
