Eu super recomendo o livro "Projeto Eterna: Faça suas pizzas como um profissional" de Nauj. É uma leitura incrível para todos aqueles que amam pizza e querem se tornar profissionais na área. O livro oferece tudo o que você precisa saber para fazer pizzas incríveis em casa, desde as melhores receitas até as dicas mais avançadas para assar.
As receitas de Nauj são simples de seguir e oferecem algo para todos os gostos, desde opções vegetarianas até pizzas criativas. Além disso, você também aprenderá a fazer a massa e ao molho de pizza perfeitos, para que possa criar as suas próprias variações.
Além disso, o livro também fornece um guia detalhado sobre os melhores utensílios para usar, os tipos de assadeiras e os melhores tipos de farinha. Também oferece excelentes dicas sobre como aprimorar sua técnica de assar, de modo que você fique cada vez mais perito na arte de fazer pizza.
Se você está procurando algo que o ajude a chegar ao patamar de um profissional, então este livro é a melhor escolha. O autor fornece conselhos e dicas profissionais que lhe permitirão se tornar um verdadeiro maestro da pizza. Além disso, você também obterá informações sobre a história e a cultura da pizza.
Eu realmente recomendo "Projeto Eterna: Faça suas pizzas como um profissional" de Nauj. É um livro que lhe permitirá dar os primeiros passos para se tornar um mestre na arte de fazer pizza, fornecendo informações detalhadas e dicas de como fazer a massa, o molho e assar a pizza perfeita.
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Nas palavras do autor:Fazer pizza e pão artesanal é uma das coisas que mais gosto. Minha paixão foi tão grande que decidi aprendê-la de maneira profissional.Depois de compartilhar esta maravilhosa comida italiana com a família e os amigos por tanto tempo, quero compartilhar com os leitores tudo o que tenho aprendido ao longo dos anos, além de receitas e maneiras diferentes de fazer. De uma massa básica a mais complexas, como as fermentadas com fermento natural, ou as feitas com farinhas integrais ou sêmola de trigo.Coloco o maravilhoso mundo da pizza nas mãos do leitor na sua cozinha.
O livro inclui:
Capítulo especial dedicado à produção de fermento natural
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Autor: Nauj
