Review: "Processamento de Leites de Consumo: Coleção Lácteos - Volume 2"
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O livro é altamente recomendado para professores, alunos e profissionais da área de laticínios, pois fornece informações detalhadas e precisas sobre todos os aspectos do processamento de leites. É uma leitura obrigatória para aqueles que desejam trabalhar na área de produção de leites. O autor apresenta informações detalhadas sobre todos os processos envolvidos na produção de leites, como pasteurização, UHT, processamento de leite em pó, controles de qualidade, segurança alimentar e outros. O livro também inclui informações sobre as principais legislações e práticas de produção, incluindo as mais recentes tendências. Além disso, discutem-se as técnicas de análise de leites e os fatores que afetam a qualidade do produto.
Em suma, recomendo fortemente que todos aqueles interessados na área de laticínios leiam "Processamento de Leites de Consumo: Coleção Lácteos - Volume 2" de Adriano Cruz. É um livro eletrizante e informativo que fornece informações abrangentes e importantes sobre todos os processos de produção de leites. Com informações sobre questões de segurança alimentar e segurança de consumidores, é um leitura obrigatória para todos aqueles interessados em aprender mais sobre processamento de leites. Além disso, para aqueles que desejam trabalhar na indústria láctea, o livro é fonte de informações detalhadas sobre os processos envolvidos na produção de leites. Portanto, faça o favor de ler esse livro agora mesmo. Você não vai se arrepender!
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