Eu recomendo o livro "Planejamento Alimentar", de Eliane Cristina dos Santos. É um livro muito interessante e abrangente, com informações importantes sobre como planejar os alimentos para obter os melhores resultados. O livro aborda como identificar as necessidades nutricionais individuais, de acordo com o estilo de vida, e quais alimentos e suplementos oferecer para manter um bom equilíbrio nutricional. Além disso, o livro inclui informações sobre como preparar refeições nutritivas e equilibradas para toda a família. Os leitores também aprenderão sobre os benefícios de alimentos orgânicos e saudáveis, além de maneiras de servir alimentos nutritivos para os pequenos. Por fim, Eliane Cristina dos Santos inclui dicas para ajudar a motivar a mudança de hábitos alimentares e educar as crianças sobre a importância de comer alimentos nutritivos. Eu recomendo este livro a todos os que estão interessados em melhorar ou manter o seu bem-estar nutricional e empreender uma jornada para uma alimentação saudável. É um livro útil e com informações importantes para todos os que buscam melhorar a sua dieta.
Esta obra apresenta leis e guias alimentares. Aborda ainda conceitos para se fazer um planejamento alimentar adequado e indica regras para montagem de cardápios aos mais diversos públicos, como crianças, adolescentes, gestantes e atletas. Para os adultos, o livro ressalta as determinações de necessidades energéticas e a distribuição do valor calórico por refeições, bem como enfatiza a alimentação de idosos, analisando aspectos como as alterações fisiológicas características do envelhecimento. Há também um capítulo dedicado ao reaproveitamento de alimentos e ao combate ao desperdício. Pode ser usado nos cursos técnicos em Alimentação Escolar, Confeitaria, Cozinha, Cuidados de Idosos, Estética, Massoteparia, Nutrição e Dietética, Panificação, entre outros. Possui material de apoio.
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