Eu recomendo fortemente o livro de Anthony Falco, "Pizza Czar: Recipes and Know-How from a World-Traveling Pizza Chef (English Edition)". Esta é uma obra espetacular para todos os fãs da pizza que desejam aprender mais sobre essa iguaria, pois oferece uma visão única do mundo da pizza. Falco é um chef de pizza renomado a nível mundial, com uma paixão incomparável pela pizza. Ele viaja o mundo em busca das melhores receitas e práticas, e compartilha isso em seu livro.
Em Pizza Czar, Falco apresenta uma seleção ampla de receitas italianas, japonesas, mexicanas e americanas. Ele também compartilha suas técnicas de fazer pizza, incluindo como criar a massa perfeita, amassar a massa e temperar com os ingredientes certos. Além disso, ele fornece dicas úteis para aprimorar e personalizar seus próprios pratos. Ele também ensina como preparar pratos vegetarianos e veganos, bem como opções rápidas para quem está com pressa.
Falco também descreve sua experiência como um chef de pizza viajante, compartilhando histórias e lições aprendidas. Conteúdo adicional inclui detalhes sobre os principais ingredientes e equipamentos necessários, bem como sobre as diferentes técnicas de preparo. Este livro é o local ideal para qualquer um que deseja se tornar um chef de pizza de sucesso.
Eu recomendo o livro "Pizza Czar: Recipes and Know-How from a World-Traveling Pizza Chef (English Edition)" de Anthony Falco para qualquer um que tenha interesse na culinária italiana. Esta obra única oferece receitas e técnicas de um chef de pizza mundialmente famoso, além de excelentes conselhos sobre como tornar seus pratos únicos. Se você é apaixonado por pizza ou deseja aprender mais sobre o assunto, este é o livro para você.
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In his comprehensive first book, legendary pizza czar Anthony Falco teaches you everything you need to know to make pizza wherever you are, drawing from his singular experience opening pizzerias around the globe If there’s one thing the entire world can agree on, it’s pizza. It just might be the world’s favorite food. In every climate, in every region, in every kind of kitchen, there’s pizza to be had, infused with local flavor. In this definitive book, filled with hacks, tips, and secret techniques never before shared, International Pizza Consultant Anthony Falco brings the world of pizza to your kitchen, wherever you are. After eight years at the famous Brooklyn restaurant Roberta’s, culminating with his position as Pizza Czar, Falco pivoted from the New York City food scene to the world, traveling to Brazil, Colombia, Kuwait, Panama, Canada, Japan, India, Thailand, and all across the United States. His mission? To discover the secrets and spread the gospel of making the world’s favorite food better. Now the planet’s leading expert pizza consultant, he can make great pizza 8,000 feet above sea level in Bogotá or in subtropical India, and he can certainly help you do it at home. An exhaustive resource for absolutely any pizza cook, teaching mastery of the classics and tricks of the trade as well as completely unique takes on styles and recipes from around the globe,Leia mais
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Autor: Anthony Falco
