Recomendo fortemente a leitura do livro "Petiscos da Esquina", escrito por Vitor Sobral. Esta obra é uma maravilhosa compilação de pratos simples e deliciosos, que vão desde o tradicional cozido à portuguesa até salgados e doces portugueses. Todas as receitas são facilmente reproduzíveis para que qualquer um possa experimentar. Além disso, o livro contém muitas fotografias que ajudam na visualização dos pratos.
Cada receita é detalhadamente explicada, passo a passo. Os ingredientes utilizados são fáceis de adquirir e não temos a necessidade de comprar algo muito especializado. O livro contém também conselhos úteis sobre como cozinhar e servir as iguarias, além de descrições sobre como é feita a preparação e seu sabor.
Vitor Sobral também compartilha suas experiências de quando viaja pelo mundo, mostrando como a culinária portuguesa é apreciada em outros países e maneiras diferentes como ela é preparada.
O livro é mais do que simplesmente uma coleção de receitas. É uma verdadeira jornada gastronômica através de todas as províncias de Portugal. É uma forma de conhecer a culinária portuguesa e aprender sobre a cultura da qual ela faz parte. É uma verdadeira viagem pela imensidão dos sabores portugueses.
Em resumo, recomendo "Petiscos da Esquina" de Vitor Sobral como uma excelente leitura para quem ama cozinhar ou para quem quer conhecer a culinária portuguesa. Um livro rico em experiências, sabores e histórias que farão você apreciar a diversidade gastronômica deste país.
Toda a gente gosta de petiscos! De fazer e de comer!Das bifanas e dos pregos às amêijoas, passando pelas saladas de polvo, pica-pau, passarinhos, moelas, entre muitas mais, aqui ficam 60 receitas da Tasca da Esquina (Lisboa, São Paulo e João Pessoa), da Cervejaria da Esquina (Lisboa) e da Kitanda da Esquina (Luanda), ou seja, de um dos maiores chefs portugueses, Vítor Sobral. Para petiscar e chorar por mais!Vítor Sobral é a grande referência da gastronomia nacional. Conhecido pela sua forma única de interpretar e modernizar pratos tradicionais portugueses, é mestre a conservar temperos e sabores tipicamente nossos. Nascido em 1967, enraíza a sua matriz de sabores nos paladares do litoral alentejano. O seu percurso levou-o aos restaurantes mais conhecidos, tendo hoje os seus próprios espaços na Tasca da Esquina e Cervejaria da Esquina, em Lisboa. Dois espaços de referência onde Portugal se serve à mesa com uma dose generosa de inovação e inspiração. Pelo reconhecimento dos seus esforços, dom e talento, o chef Vítor Sobral recebeu, entre muitos outros reconhecimentos, o grau de Comendador da Ordem do Infante D. Henrique em Março de 2006. É chef consultor gastronómico de várias marcas, como a TAP, Vista Alegre e Silampos, colaborando ainda com alguns restaurantes.
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Autor: Vitor Sobral
