Um dos mais importantes livros no setor de Pescado e Saúde é o "Pescado é Saúde: uso do frio" de Codeagro codeagro. Este livro é ideal para profissionais que trabalham com alimentos e saúde, bem como para aqueles que procuram informações sobre segurança alimentar. O livro fornece uma visão geral detalhada sobre o uso correto do frio para manter a qualidade e a segurança dos pescados. Ele também aborda as técnicas de conservação recomendadas, bem como os riscos associados ao uso incorreto do frio. Além disso, o livro também aborda a legislação vigente sobre pescado e saúde, bem como as principais recomendações para o controle de qualidade e segurança dos alimentos.
Em termos de conteúdo, o livro é muito bem escrito e fácil de ler. Ele fornece informações relevantes e de fácil compreensão. Ele também inclui exemplos práticos que ajudam a ilustrar os conceitos discutidos, o que torna o assunto mais acessível. Além disso, o autor também destaca as principais tendências em segurança alimentar e o que esperar do futuro.
No geral, eu recomendo fortemente o livro "Pescado é Saúde: uso do frio" de Codeagro codeagro. É um guia abrangente e informativo sobre segurança alimentar e qualidade de alimentos, especialmente pescados. O livro fornece informações relevantes sobre as técnicas de conservação recomendadas, bem como os riscos associados ao uso incorreto do frio. Além disso, ele também aborda a legislação vigente sobre pescado e saúde, bem como as principais recomendações para o controle de qualidade e segurança dos alimentos.
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O Governo do Estado de São Paulo sempre trabalha no sentido de oferecer conhecimento à população com o intuito de zelar pela saúde pública e segurança alimentar e nutricional.
A Série de Manuais PESCADO É SAÚDE, da qual este volume é parte integrante, é resultado de uma parceria entre a Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca e a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), órgãos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA-SP).
Esta iniciativa pretende desmistificar e demonstrar algumas tecnologias de conservação que podem colaborar para a diversificação nas formas de elaboração de produtos e estimular o consumo de pescado, sempre considerando os aspectos de Saudabilidade e Segurança Alimentar.
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Autor: Codeagro codeagro
