Pescado é Saúde: Salga, Secagem e Defumação, de Codeagro, é uma obra prima que mostra aos leitores como preparar, armazenar e servir o pescado de maneira saudável. O livro é uma fonte inesgotável de conhecimento sobre a arte de conservar peixes e prepará-los de forma saborosa. Ele fornece técnicas úteis para salgar, secar e defumar peixes e dá instruções passo a passo, para tornar o processo simples e divertido. A parte final do livro oferece uma grande variedade de receitas de pescado deliciosas e saudáveis.
Eu recomendo esse livro para todos aqueles que querem se aprofundar no assunto. É uma obra excelente para aqueles que desejam adicionar mais variedade ao seu cardápio ou querem aprender o básico sobre o preparo de pescado. As instruções são claras e o livro é rico em informações, o que torna tudo muito fácil de entender. Além disso, as receitas oferecem muitas opções deliciosas e saudáveis para aqueles que gostam de pescado.
Eu recomendo Pescado é Saúde: Salga, Secagem e Defumação, de Codeagro, para aqueles que querem adicionar variedade ao seu cardápio ou que queiram aprender técnicas de conservação de pescado. O livro oferece instruções claras, além de um grande número de receitas diferentes que garantem uma experiência saborosa e saudável. Portanto, se você está interessado em aprender mais sobre o assunto, não hesite em conferir esse livro.
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O Governo do Estado de São Paulo sempre trabalha no sentido de oferecer conhecimento à população com o intuito de zelar pela saúde pública e segurança alimentar e nutricional.
A Série de Manuais PESCADO É SAÚDE, da qual este volume é parte integrante, é resultado de uma parceria entre a Unidade Laboratorial de Referência em Tecnologia do Pescado do Instituto de Pesca e a Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), órgãos da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo (SAA-SP).
Esta iniciativa pretende desmistificar e demonstrar algumas tecnologias de conservação que podem colaborar para a diversificação nas formas de elaboração de produtos e estimular o consumo de pescado, sempre considerando os aspectos de Saudabilidade e Segurança Alimentar.
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Autor: Codeagro
