Eu recomendo o livro "Pense no garfo!: Uma história da cozinha e de como comemos" de Bee Wilson. É interessante e informativo, abordando assuntos como a história da cozinha, como as culturas e nações usam diferentes ingredientes, como nossos costumes alimentares evoluíram e como as tendências de alimentação mudaram ao longo dos séculos. Além disso, Wilson compartilha suas experiências pessoais com a comida e o que ela significa para ele.
O livro contém informações sobre a forma como a comida é produzida, distribuída e consumida, desde o plantio de culturas alimentícias, passando pela indústria agrícola, até o supermercado. Wilson também explica o impacto dos alimentos nos nossos corpos e na saúde em geral, bem como sobre as relações entre alimentos e culturas.
Ele também discute sobre a psicologia e os aspectos sociais da alimentação, incluindo como as pessoas se relacionam com a comida e como as culturas diferentes lidam com os alimentos. Ele também aborda alguns dos problemas mais prementes da atualidade, como o desperdício de alimentos, a fome no mundo e os problemas de saúde relacionados à alimentação.
O livro aborda também como as pessoas realmente comem e como as nossas experiências com a comida podem influenciar nossas vidas. É um livro divertido e informativo que trata de assuntos importantes, que muitas vezes são esquecidos na nossa vida diária. É uma leitura rica e envolvente que todos os amantes da comida vão adorar.
Eu recomendo fortemente o livro "Pense no garfo!: Uma história da cozinha e de como comemos" de Bee Wilson. É um livro interessante e informativo, que aborda assuntos importantes sobre alimentação, cultura e saúde. É adequado para todos os amantes da comida, desde iniciantes a entusiastas experientes. É uma leitura rica e envolvente que todos deveriam ler.
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Uma viagem pela cozinha ao longo dos tempos, revelando a história oculta de objetos cotidianos sobre os quais raramente pensamos – e sua influência sobre o que, e como, comemos!
Recebida com entusiasmo pela crítica especializada inglesa e americana, essa é uma irresistível história cultural das nossas cozinhas unindo história, ciência, antropologia e gastronomia.
Os primeiros potes de barro, por exemplo, possibilitaram a invenção da sopa, permitindo que mais indivíduos, mesmo sem dentes, chegassem à idade adulta. A escassez de lenha fez com que as refeições orientais viessem a ser preparadas em pequenos pedaços, que cozinham mais rapidamente, demandando menos combustível para o fogo. O hoje prosaico garfo, usado desde tempos remotos no preparo das refeições, só na era moderna passou à mesa – e modificou os dentes da aristocracia.
A premiada jornalista de culinária Bee Wilson nos oferece um texto fluente e apetitoso e nos mostra que os utensílios usados para cozinhar moldam o que comemos (e vice-versa), mas também transformam a maneira como consumimos nossos alimentos e como pensamos sobre eles.
“Uma história bem-embasada dos elementos culinários, e uma delícia para qualquer um que já entrou numa cozinha.” The Independent on Sunday, Livros do Ano de 2012
“Em um trabalho que é muito mais que uma história desses objetos, Wilson dá a cada um deles voz e sentido.” Guardian UK, Melhores Livros de Comida de 2012
“Eu amo o jeito como Bee Wilson escreve.” Nigella Lawson
“Uma investigação minuciosa que revela as histórias insólitas por trás da nossa interação cotidiana com os alimentos.” Richard Wrangham, autor de Pegando fogo: como cozinhar nos tornou humanos
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Autor: Bee Wilson
