Eu recomendo o livro "Os Sabores da Borgonha" de Emmanuel Bassoleil. É uma obra de arte totalmente envolvente que descreve, em detalhes, o fascinante mundo da Borgonha!
Escrito em um estilo emocionante, o livro apresenta leitores a uma região francesa histórica, conhecida pela produção de alguns dos melhores vinhos do mundo. Através de suas palavras, Bassoleil capta com perfeição os aromas, cores e sabores da Borgonha, nos fazendo sentir como se estivéssemos lá.
O autor também nos ajuda a entender melhor a cultura local, especialmente a gastronomia e as tradições culinárias. Ele nos leva para dentro dos restaurantes, dos vinhedos, dos armazéns de vinhos e nos mostra os segredos das comidas típicas e das bebidas que são famosas mundialmente.
O livro é ainda mais interessante porque inclui relatos pessoais, que revelam os costumes locais e as lendas que ainda são ouvidas nas vinícolas da região. Além disso, Bassoleil oferece excelentes dicas sobre as melhores adegas, os melhores restaurantes e os melhores vinhos para provar.
Em suma, "Os Sabores da Borgonha" é um livro maravilhoso que você não pode perder. É a leitura perfeita para aqueles que desejam conhecer mais sobre a história, a cultura e a comida da Borgonha. É uma obra de arte que todos os amantes da gastronomia precisam ter em suas estantes.
Emmanuel Bassoleil, premiado chef francês radicado há vinte anos em São Paulo, nos apresenta nesse livro alguns dos melhores pratos da cozinha borgonhesa e indica ainda os vinhos com os quais se harmonizam. Integram a parte culinária, formando um menu completo, seis receitas de alguns dos chefs estrelados da Borgonha. Completam essa edição um capítulo sobre a história e a cultura da Borgonha e uma entrevista com Emmanuel Bassoleil, além de um capítulo do enólogo Jorge Lucki sobre os excepcionais vinhos borgonheses.
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Autor: Emmanuel Bassoleil
