O livro "Os Cristais do Sal" de Cristina Bendek é uma leitura obrigatória para aqueles interessados em conhecer mais profundamente a gastronomia e suas possibilidades deliciosas. Bendek nos ensina a desenvolver habilidades culinárias que certamente nos incentivarão a servir pratos perfeitos para o prazer de nossos convidados.
Os Cristais do Sal começa com uma introdução que nos apresenta ao mundo da culinária, com todas as ferramentas necessárias para começar. A partir daí, Bendek nos ensina os fundamentos básicos da cozinha, desde a escolha dos ingredientes certos até a preparação e montagem dos pratos.
O livro também explora alguns dos ingredientes mais comuns da culinária, como carnes, peixes, legumes, frutas, especiarias e ervas, tudo explicado detalhadamente. O leitor também aprenderá sobre a harmonização de sabores e os diferentes princípios usados na gastronomia.
Além disso, Bendek nos guia em um viagem de descoberta de todos os sabores inesquecíveis e aromas únicos que a culinária oferece. Todas as receitas são acompanhadas de fotos que nos ajudam a ter uma imagem real do que preparamos.
O livro Os Cristais do Sal é essencial para quem deseja explorar os segredos da culinária. É uma leitura divertida e instigante que nos deixa com mais vontade de experimentar novos pratos. Os conhecimentos adquiridos aqui serão certamente de grande utilidade para realçar nossas habilidades culinárias e tornar nossas refeições ainda mais saborosas.
O retorno a San Andrés faz com que Victoria Baruq questione sua relação com a ilha. A foto perturbadora de seus tataravós e o raro encontro com Maa Josephine, uma idosa raizal que ela conhece em frente à Primeira Igreja Batista, são alguns dos gatilhos que começam a revelar detalhes de suas origens. Seu passado não só a coloca em contato com a história desconhecida da ilha, mas também com os movimentos sociais que, entre o zouk e o calipso, celebram a identidade raizal, fazem reduções do pensamento, resistem.
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Autor: Cristina Bendek
