O livro "O Sushiman: Manual Prático Ilustrado" é uma obra escrita por Ronaldo Catão e recomendada para todos aqueles interessados em aprender a preparar sushi em casa. O livro apresenta-se como o guia ideal para o aprendizado da arte de fazer sushi. Além disso, contém instruções passo a passo, desde a seleção dos ingredientes até a montagem final de cada prato. O livro é ilustrado com fotos a cores que ajudam na compreensão dos conceitos e técnicas descritas.
O livro é organizado em seções que abrangem os fundamentos da culinária japonesa, a escolha dos ingredientes e a preparação do arroz, entre outros assuntos. Além disso, contém informações sobre as técnicas de decoração, a seleção dos ingredientes e as regras de corte. O livro também inclui uma seção dedicada aos cuidados necessários com a higiene e a manutenção de uma cozinha de sushi de qualidade.
Em suma, recomendo o livro "O Sushiman: Manual Prático Ilustrado" a todos aqueles que buscam aprender a preparar sushi em casa. O livro é um guia completo e fácil de acompanhar, contendo todas as informações e técnicas necessárias para o aprendizado da culinária japonesa. Além disso, as fotos e instruções passo a passo facilitam a compreensão dos conceitos. Por fim, o livro contém também informações sobre a higiene e manutenção para garantir a qualidade da cozinha.
O sushiman: manual prático ilustrado é um guia que orienta para a escolha dos melhores peixes e frutos do mar, apresenta técnicas de conservação e armazenagem dos produtos e indica os ingredientes e utensílios necessários para o preparo de sushis e sashimis, além de dicas para a decoração dos pratos. Ricamento ilustrado, o livro apresenta sequências fotográficas do passo a passo das receitas para facilitar a tarefa dos iniciantes, apreciadores e alunos de gastronomia que pretendem se dedicar ao preparo dessa milenar arte culinária.
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Autor: Ronaldo Catão
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