Eu gostaria de recomendar veementemente O Sabor da Harmonia: Receitas Ayurvédicas para o Bem-Estar de Laura Pires. Esta incrível obra traz ao leitor uma visão única dos princípios ayurvédicos e sua aplicação para melhorar a saúde e o bem-estar. Esta obra fornece uma seção completa sobre os princípios ayurvédicos da saúde, que incluem a compreensão dos dosha, as cinco forças fundamentais da natureza, e como eles estão relacionados aos alimentos. Além disso, o livro contém mais de 70 deliciosas receitas saudáveis que são baseadas na sabedoria ayurvédica. As receitas são todas saudáveis, nutritivas e nutritivas, de fácil preparação e absolutamente deliciosas, e ainda assim muitas são vegetarianas, veganas ou são baseadas em plantas.
Eu também gostei muito da seção sobre nutrição para cada dosha, que oferece recomendações especiais para diferentes estilos de vida. Estes incluem alimentos, temperos, ervas, especiarias e praticamente qualquer outra coisa que possa ajudar a promover o equilíbrio entre os elementos do organismo. Há também informações práticas sobre como usar os princípios ayurvédicos para melhorar sua saúde e bem-estar.
Eu recomendo esse livro para qualquer um que esteja interessado em aprender mais sobre nutrição ayurvédica, seja para melhorar sua saúde ou para aproveitar os benefícios de uma dieta saudável. O livro é muito bem desenvolvido, com informações detalhadas sobre os principais alimentos e temperos, especiarias, ervas e outros ingredientes usados na culinária ayurvédica. Além disso, as receitas são simples e saudáveis, de forma que qualquer pessoa pode prepará-las facilmente. Se você está procurando informações detalhadas e precisas sobre a nutrição ayurvédica e receitas saudáveis, este é o livro para você.
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Laura Pires foi à Índia pela primeira vez em 2005, quando trabalhava com arquitetura, para estudar a sabedoria do morar. Em suas visitas seguintes ao país, o foco mudou: mergulhou no universo e nos ensinamentos da Ayurveda, sabedoria milenar que promove a saúde e o bem-estar. O diagnóstico de uma síndrome autoimune e seus efeitos devastadores a levaram para um mundo onde a cura parte dos alimentos e de tudo o que entra em contato com o corpo e com os sentidos. Foi preciso desintoxicar-se para então começar uma nova rotina e uma nova dieta. Neste período de transformação, Laura aprendeu os princípios e ensinamentos da Ayurveda, entendeu os limites de seu corpo, adotou novos hábitos e viu desaparecerem os sintomas que quase a paralisaram. De sua cozinha hoje saem cheiros, sabores e cores preparados com ingredientes naturais e frescos. Além de práticas, as receitas reunidas neste livro são a chave para o equilíbrio e uma vida plena.
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Autor: Laura Pires
